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レシピID :433507

いわしの酢煮

いわしの酢煮
さっぱりといただけるように酢とレモンの味の煮魚にしてみました。

材料

いわし
5尾
カップ1
カップ1
三温糖
大さじ3
醤油
大さじ2
スライスしょうが
1かけ
小ねぎ
適量
レモン汁
適量

1

いわしはうろこをとり、頭と内臓をとって、流水で丁寧に洗うと臭みが抜けます。

2

鍋に酢からしょうがまでの材料を煮立て、いわしを入れます。いわしを入れて煮立ってからは弱火にします。落し蓋をして煮汁が全体にいきわたるようにする。10~15分ほど煮ます。

3

お皿に盛り付け、小口切りの小ねぎをのせ、レモン汁をたっぷりめにかけてどうぞ。

コツ・ポイント

いわしは頭を落とし、内蔵の部分は横に直線に切れ目をいれます。内臓はきれいに取り出し、優しく流水で洗い流してください。
作りたてより半日ほどおくと味が馴染んで美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

11/08/31

写真

レモンが爽やか!保温調理鍋で放置調理。骨まで食べられました。

しましまゴロゴロ

保温調理鍋ですか!私もほしいなあ・・つくれぽありがとう♪

11/04/05

写真

酢煮、サッパリしてとってもおいしく頂きました♪体にも良さそうです

iris1002

つくれぽありがとう♪安心安全なお魚を食べ続けたいですよね。

09/10/31

写真

お刺身!?やっぱり酢煮!おつまみに1尾づつ美味しかったです~♪

Kayosan

わあKayosanさんありがとう♪私より作ってくれてる~

09/08/20

写真

真夏のいわしの酢煮美味しいですね♪早くもリクエストです!

Kayosan

わあ~ありがとう♪リクエストなんてうれしいコメントです^^

09/06/11

写真

いわし大好き~酢だと柔らかに仕上がりますね♪骨も良く噛めばいける

ゆしゅな

ありがとうございます♪いわし美味しいですよね。山椒でお洒落~

07/12/22

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圧力鍋で作りました。簡単で美味しいいわし酢煮ができましたよ。

xerikok

ありがとうございます♪柔らかくて骨までいけそうですね^^

07/10/11

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なんとさっぱり美味しいこと!☆塩分も少なくてヘルシー!絶品です♪

Kayosan

ありがとうございます♪絶品なんて恥ずかしい~でもうれし~^^

このレシピの生い立ち

公開日: 07/09/22
いわしをさっぱりいただきたいと思って・・酢で煮ました。さらにレモンをかけたら美味しい~

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