さつまいもロール♪
ぬーさん
作り方
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1
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さつまいもクリームをつくる。さつまいもは皮をむき 炊飯器でふかす。（加熱方法は何でもよい）
熱いうちにつぶして好みのなめらかさにする。
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2
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１に牛乳、砂糖、バターを混ぜる。味を見て量は加減してください。
冷ましたら、密封して冷蔵庫に入れておく。
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3
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栗の渋皮煮（甘露煮でもＯＫ）は粗く刻んでおく。
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4
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スポンジを作る。オーブンを１８０度に予熱する。卵を黄身と白身に分ける。卵白を砂糖を加えながら堅くあわ立てる。卵黄をすこしずつ加えていく。うす黄色のもったりした状態にする。
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5
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４に小麦粉をふるい入れ、黒ゴマも加える。ゴムベラでさっくりとまぜあわせる。ペーパーを敷いた天板に四角く平らに流し、１８０度１０分～１５分焼き、(焼きすぎると巻きにくいです）冷ます。
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6
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生地が冷めたら２のクリームを広げる。巻き始めのラインを多めにするとよい。栗を適宜レイアウトして巻いていく。巻き終わりを下にして落ち着かせる。
お疲れ様 できあがり！冷やして切り分けてね！
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コツ・ポイント
さつまいもクリームが全体の味を左右するから美味しくなるようにちょっと甘めがいいのかも。このままでは和菓子テイストですが生クリームを使うと洋菓子っぽくなります。
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさん貰ったんで 何かいつもと違うものが作ってみたかったのです。
ぬーさん
