手羽先のマーマレードさっぱり煮
レシピID:433988
手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
材料
| 手羽先 | 4本 |
| ジンジャーマーマレード(またはオレンジマーマレード) | |
| 1/4カップ | |
| 醤油 | 1/4カップ |
| ワインビネガー | 1カップ |
| 白ワイン(または日本酒) | |
| 1カップ | |
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1
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テフロン加工の鍋を強火にかける。
手羽先を皮目から並べ表面に焦げ目をつける。
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2
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調味料をすべて入れ、ふたをする。(マーマレードがダマにならないようにする)。
煮立ったら弱火にして、肉がホロリとなるまで煮込む。
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3
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コツ・ポイント
私はすっぱーいのが好きなので酢がたくさん入っています。あんまりすっぱいのはちょっと……という方は酢を控えめに、甘いのが好きな方はマーマレードを多めにいれてください。ゆで卵を一緒に煮てもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/24
乾燥で全身の肌がボロボロ……コラーゲンを摂ろう！と手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子を作ってみました。
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