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レシピID :433988
手羽先のマーマレードさっぱり煮
手羽先のマーマレード煮とさっぱり煮のあいの子です。お酢の作用でお肉がホロリ。翌朝は煮こごりも楽しめます。ゆで卵を一緒に煮ても◎
材料
手羽先
4本
ジンジャーマーマレード(またはオレンジマーマレード)
1/4カップ
醤油
1/4カップ
ワインビネガー
1カップ
白ワイン(または日本酒)
1カップ
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1
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テフロン加工の鍋を強火にかける。
手羽先を皮目から並べ表面に焦げ目をつける。
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2
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調味料をすべて入れ、ふたをする。(マーマレードがダマにならないようにする)。
煮立ったら弱火にして、肉がホロリとなるまで煮込む。
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3
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コツ・ポイント
私はすっぱーいのが好きなので酢がたくさん入っています。あんまりすっぱいのはちょっと……という方は酢を控えめに、甘いのが好きな方はマーマレードを多めにいれてください。ゆで卵を一緒に煮てもおいしいです。
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