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レシピID :434020

お鍋で出来る　簡単スモークチキン

　家で燻製をすると、煙が凄いと聞いていたので、ずっと敬遠していました。簡単な方法を聞いたので作ってみました。煙る事もなく美味しく出来ました。

キティイママ

材料

鶏モモ肉

１枚

塩

大さじ１

水

２C

燻製用チップ

大さじ４

黒粒胡椒、ローリエ

適宜

サラダ油(塗り用）

少々

1: 鍋に水２Ｃ，塩大さじ１杯、黒粒胡椒少々、ローリエの葉をいれ煮立たせる。
鶏モモ肉を入れ、沸騰したら、弱火で１５分位茹でる。
鍋の中で、そのまま冷ます。

2: 冷めたら、盆ざる等に取る。乾いたら油を塗る。

3: 中華鍋などにアルミ箔を敷き、チップを入れる。網を置き、２のお肉をのせる。しっかり蓋をして弱火で３０分くらい蒸す。

コツ・ポイント

１でしっかり塩味をつける。チップの種類はたくさんあるので用途に合わせて選ぶ。あまり燻し過ぎると煙く臭くなるので、長時間しない。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/26

こんなに綺麗に仕上がりました。生焼けの心配がないところが◎です。

Jock

ほんと美味しそうな燻し具合ですね！喜んで頂き超嬉しいです♪

08/12/14

とても簡単で美味でしたぁ＞Ｗ＜幸せ♪

ねこまろん

つくれぽ有難う!!色が綺麗で充分スモークされて美味しそう♬

08/04/05

ヒッコリー&クルミで。初スモーク凄く美味しかったあぁ～。リピ決定

ちゃまらんっちょ

わ～美味しそう！つくれぽ有難う。喜んで頂けて嬉しいです♪

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/24

友人の家でご馳走になったスモークチキンが美味しくて、教えて頂きました。

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