お鍋で出来る 簡単スモークチキン
レシピID:434020
家で燻製をすると、煙が凄いと聞いていたので、ずっと敬遠していました。簡単な方法を聞いたので作ってみました。煙る事もなく美味しく出来ました。
材料
| 鶏モモ肉 | １枚 |
| 塩 | 大さじ１ |
| 水 | ２C |
| 燻製用チップ | 大さじ４ |
| 黒粒胡椒、ローリエ | 適宜 |
| サラダ油(塗り用） | 少々 |
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1
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鍋に水２Ｃ，塩大さじ１杯、黒粒胡椒少々、ローリエの葉をいれ煮立たせる。
鶏モモ肉を入れ、沸騰したら、弱火で１５分位茹でる。
鍋の中で、そのまま冷ます。
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2
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冷めたら、盆ざる等に取る。乾いたら油を塗る。
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3
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中華鍋などにアルミ箔を敷き、チップを入れる。網を置き、２のお肉をのせる。しっかり蓋をして弱火で３０分くらい蒸す。
コツ・ポイント
１でしっかり塩味をつける。チップの種類はたくさんあるので用途に合わせて選ぶ。あまり燻し過ぎると煙く臭くなるので、長時間しない。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ほんと美味しそうな燻し具合ですね！喜んで頂き超嬉しいです♪
つくれぽ有難う!!色が綺麗で充分スモークされて美味しそう♬
わ～美味しそう！つくれぽ有難う。喜んで頂けて嬉しいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/24
友人の家でご馳走になったスモークチキンが美味しくて、教えて頂きました。
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