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♡ぶぅちゃん♡みぞれ天つゆ煮

レシピID :434033
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天つゆの甘みがしっかりしみてgood★
ビタミンＣ豊富な大根。
消化酵素ジアスターゼを含有。熱に弱いため、加熱すると作用が失われてしまうのが弱点。大根おろしをそのまま食べるのが効果的！

↑とか言いつつ、煮てしまいました(笑)
sumityon830 sumityon830

材料 （ ２人分 ）

豚肉（角切り） 200g
大根 1/4本
しめじ 1/2パック
酒 大さじ４
●だし 200ml
●しょうゆ 大さじ２
●みりん 大さじ２

1

じめじは石づきを取り、大根はおろしておく。

2

酒をフライパンに入れ煮立たせ、アルコール分を飛ばす。（フランベみたいにするといいかな♫）

3

１に●を入れ煮立たせる。

4

豚肉を入れ、アクをとりながら煮る。

5

アクがほとんど出なくなったら、しめじを入れて煮る。

6

全体に火が通り、肉にも味がしみていたら、大根おろしを入れさっと味をなじませたらすぐ火を止め、できあがり♬

コツ・ポイント

今回は大根おろしを煮ている中に入れましたが、
豚肉・しめじ・煮汁を盛り付けてから大根おろしを上にのせ、食べるときに絡ませると、見た目もきれいですし、ジアスターゼの作用も失われにくいと思います！

あと、煮汁は煮詰めていると味が濃くなるので、お好みに合わせて、水を足すなど調節してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/09/24

天つゆに大根おろしを入れて食べることと、kunhiさんの「ご飯おかわりぃぃ！鶏の大根おろし煮」をヒントに作ってみました☆

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