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アボカドとおぼろ昆布の白あえ

アボカドとおぼろ昆布の白あえの画像

Description

なめらかな豆腐に、昆布のうま味、アボカドの濃厚さが良くあい、食べ応えのある白和えです。

材料 （2人分）

アボカド(さいの目切り)
1/2個
レモン汁
大さじ1
絹ごし豆腐
150g
●しめじ(小房に分ける)
60g
●人参(千切り)
40g
●料理酒
大さじ1
★おぼろ昆布ふりかけ(レシピID4342562）
大さじ2
★味噌
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★みりん
大さじ1
★すりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切る。アボカドは切ったらレモン汁をふりかける。★を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    写真

    豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ600wで2分レンジ加熱し、ザルに上げてキッチンペーパーに包み水気を絞る。

  3. 3

    しめじ、人参は耐熱皿に入れラップをかけ600wで2分加熱してキッチンペーパーで水気を絞る

  4. 4

    写真

    混ぜ合わせた★へ、アボカド、②③を加え、スプーンの背で豆腐を潰すように混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・豆腐、野菜の水切りはしっかりして下さい。

このレシピの生い立ち

・おぼろ昆布のふりかけを使った、白和えを作りたくて考えました。
レシピID : 4342564 公開日 : 17/02/14 更新日 : 17/02/21

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鈴木美鈴
アボカドとおぼろ昆布の白あえ
by 鈴木美鈴