**甘さ控えめ*手作りおはぎ**

小豆は水洗いして鍋に入れ、浸るぐらい水を入れ火にかけ煮立ったらザルにあけ湯を捨てます。（灰汁ぬき）

小豆を鍋に戻したっぷりの水をいれ、弱火で柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮ます。指で潰してざらつきがなければ、ＯＫです。

煮汁を小豆が半分くらい浸る程度まで捨て、中火にかけ、砂糖を半分いれて軽く混ぜならが煮ます。

そのまま冷ますとこんな感じのあんになります。これをお好みの大きさに丸めておきます。

もち米と白米は混ぜてとぎ、2合半より少し少なめに水加減します。２０～30分置いて普通に炊きます。

炊き上がったらすりこぎなどで少し粒が残る程度につぶし荒熱が取れたら、手水をつけながらお好みの大きさに丸めます。

そのままひっくり返して、横の方にもあんをのばして型よく整えたら、できあがり！

【きなこおはぎ】あんを小さめに丸めたものをもち飯で包み、まわりにきな粉をまぶします。

今回は小さめサイズで作って20個できました！お好きな大きさで作ってくださいね

０９・８・２４工程をより簡単に見直しました。