ひらめのムニエル～ソースが美味しいっ！～
レシピID:434379
うちのムニエルは、いつもこのソース！！今日はひらめでしたが、魚はなんでも♪皮のパリパリもたまりません！！
材料 （ ２人分 ）
| ひらめ（魚は何でも♪） | |
| 半身 | |
| バター | 大さじ３＋大さじ３ |
| クレイジーソルト | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| 醤油 | 大さじ２ |
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1
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ひらめにクレイジーソルトをふりかけ、小麦粉をまぶします
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2
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フライパンにバター大さじ３を入れ、ひらめの身の方から焼きます。少しずつ火を強くして、（皮目は特にパリッとするまで）こんがり焼きます。
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3
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焼けたひらめをお皿に移し、バター大さじ３を追加。醤油とレモン汁を加え、焦げない程度に煮立たせます。
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4
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ソースの味をみて、酸っぱすぎたらほんの少し砂糖を加えてみてね♪
ひらめにソースをかけたらもう出来上がり♪
コツ・ポイント
魚の皮をパリッと焼くことがポイント！！
鮭やひらめ以外の白身魚でも美味しく出来ますよ♪
鮭やひらめ以外の白身魚でも美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/24
塩焼き・煮つけ・お刺身・鍋…次のローテーションはやっぱりムニエル！！
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