«ドリトスのmama のレシピ (19品)

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レシピID :434523

○　グラハム粉でベーコンオニオンパン　○

我が家の総菜パンNO.1です♪ベーコンとオニオンは炒めなくても低温でじっくりと焼くのでいい味出してます！たっぷりチーズとｽﾊﾟｲｼｰな粗挽き黒コショウがポイントです♪

ドリトスのmama

材料

強力粉

２００ｇ

グラハム粉

３０ｇ

塩

３ｇ

砂糖

２０ｇ

ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ

５ｇ

牛乳

５０ml

ぬるま湯

１００ｃｃ

バター

２０ｇ

■ *フィリング*

玉ねぎ

小1個

ベーコン

3～４枚

チーズ

お好みで・・

■ 粗挽き黒コショウ

1: ○　こねる　○　　　　　　ボールにバター以外の材料を入れ混ぜる。まとまってきたら台に取り出しバターを混ぜ込んでこねる。15分位。

2: ○　一次発酵　○　　　　ひとまとめにし、暖かい所で60分程（生地が2倍くらいに膨らむまで）

3: ○　ベンチタイム　○ 　　生地を2分割して丸めなおし、ラップをふわりとかけて20分休ませる。

4: ○　成形　○　　　　　　　2つの生地を同じ大きさに伸ばす。幅（ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型の幅より少し短い位）×長さ（幅の2倍弱）。細切りにしたベーコン・お好みのチーズ・粗挽き黒コショウを2枚の生地にちりばめる。

5: ○　成形2　○　　　　　　　2つの生地を重ねてぐるぐる巻き、型に入れる。

6: ○　２次発酵　○　　　　　暖かい所で40分位（型から生地が出てくるまで・・・）

7: ○　トッピング　○　　　　発酵後、クープを1本入れます。その上に薄くスライスした玉ねぎとお好みのチーズをのせ、最後に粗挽き黒コショウをお好みで♪

9: ○　焼成　○　　　　　　　140度・10分、160度・15分、180度10～15分（低温からじっくりと焼きます）

コツ・ポイント

グラハム粉を加えることにより生地がサクッと軽く仕上がります。　　　　　　　　　　チーズはお好みでいろんな種類を使ってみてください。今日はクリームチーズとエダムチーズ・プロセスチーズ・最後にピザ用チーズをのせました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　低温からじっくりと焼くことによって、玉ねぎの甘み・ベーコンの脂がしみてとっても美味しいです。