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レシピID :434536
簡単クリーム仕立てのロールキャベツ
我が家の簡単ホワイトソースで作るクリーム仕立てのロールキャベツです。お子様も気に入ると思いますよ。材料見直しました。
材料 （ ３人分 ）
キャベツ
６枚
●合挽肉
170g
●玉ねぎ（たね用）
４分の１個
●塩コショウ
適宜
●ナツメグ
少々
●卵
２分の１個
●パン粉
大さじ４
●牛乳
大さじ３
固形コンソメ
１個
バター
１０ｇ
小麦粉
大さじ３
玉ねぎ（クリーム用）
４分の１個
牛乳
100cc
生クリーム
大さじ３
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1
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沸騰した湯でキャベツを１枚１枚下茹でする。芯の部分は厚いと巻きにくいのでは薄くそいでおく。
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2
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●の材料をすべてこね混ぜる。（玉ねぎは炒めなくても炒めても）
たねが柔らかい時はパン粉を足し調節する。
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3
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キャベツを広げ６等分したたねを芯のほうから包む。包み終わりはつまようじで留めておく。
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4
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鍋にバターを溶かしスライスした玉ねぎを炒め、小麦粉を加え軽く炒める。焦がさないように弱火で。水を少し加えホワイトソース状になったら１・１/２カップ程度の水と固形コンソメを加える。
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5
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ロールキャベツを鍋に敷き詰めるようにきれいに並べ、塩コショウをし、落としブタをして２０分弱程度弱めの中火で煮詰める。
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6
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鍋によって時間は様子を見ながら煮てください。
仕上げに牛乳、生クリームを入れ少し煮詰める。味を見てよければ完成♪
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7
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お詫び…材料：生クリームを載せ忘れてました。牛乳も入れた方がいいようなので追加しました。09/11/26ご了承下さい…
コツ・ポイント
そいだキャベツの芯は捨てずに千切りにしてスープと一緒に煮るといいです。バターで炒めた玉ねぎに小麦粉を入れるとホワイトソースもだまにならず失敗がないと思います。
たねは上記の作り方でなくてもご家庭で作るハンバーグと同じでＯＫです。
私はルクルーゼを使ってますが、煮込み料理はやはり厚手の鍋が柔らかくなっていいですね！キャベツもトロトロです。
たねは上記の作り方でなくてもご家庭で作るハンバーグと同じでＯＫです。
私はルクルーゼを使ってますが、煮込み料理はやはり厚手の鍋が柔らかくなっていいですね！キャベツもトロトロです。
