料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

簡単クリーム仕立てのロールキャベツ

レシピID:434536

我が家の簡単ホワイトソースで作るクリーム仕立てのロールキャベツです。お子様も気に入ると思いますよ。材料見直しました。

材料（３人分）

キャベツ	６枚
●合挽肉	170g
●玉ねぎ（たね用）	４分の１個
●塩コショウ	適宜
●ナツメグ	少々
●卵	２分の１個
●パン粉	大さじ４
●牛乳	大さじ３
固形コンソメ	１個
バター	１０ｇ
小麦粉	大さじ３
玉ねぎ（クリーム用）
４分の１個
牛乳	100cc
生クリーム	大さじ３

1: 沸騰した湯でキャベツを１枚１枚下茹でする。芯の部分は厚いと巻きにくいのでは薄くそいでおく。

2: ●の材料をすべてこね混ぜる。（玉ねぎは炒めなくても炒めても）
たねが柔らかい時はパン粉を足し調節する。

3: キャベツを広げ６等分したたねを芯のほうから包む。包み終わりはつまようじで留めておく。

4: 鍋にバターを溶かしスライスした玉ねぎを炒め、小麦粉を加え軽く炒める。焦がさないように弱火で。水を少し加えホワイトソース状になったら１・１/２カップ程度の水と固形コンソメを加える。

5: ロールキャベツを鍋に敷き詰めるようにきれいに並べ、塩コショウをし、落としブタをして２０分弱程度弱めの中火で煮詰める。

6: 鍋によって時間は様子を見ながら煮てください。
仕上げに牛乳、生クリームを入れ少し煮詰める。味を見てよければ完成♪

7: お詫び…材料：生クリームを載せ忘れてました。牛乳も入れた方がいいようなので追加しました。09/11/26ご了承下さい…

コツ・ポイント

そいだキャベツの芯は捨てずに千切りにしてスープと一緒に煮るといいです。バターで炒めた玉ねぎに小麦粉を入れるとホワイトソースもだまにならず失敗がないと思います。
たねは上記の作り方でなくてもご家庭で作るハンバーグと同じでＯＫです。
私はルクルーゼを使ってますが、煮込み料理はやはり厚手の鍋が柔らかくなっていいですね！キャベツもトロトロです。