ほっこり和食☆青うりの鶏そぼろ煮
レシピID:434724
あっさり和風味付けでとろみを付けました。
材料 （ ４人分 ）
| 青うり | １本 |
| 鶏挽肉 | １５０ｇ |
| ☆だし汁 | ２カップ |
| ☆みりん | 大１ |
| ☆酒 | 大１ |
| ☆薄口しょうゆ | 大１ |
| ■ ↓そぼろ用味付け | |
| ◎薄口しょうゆ | 大１ |
| ◎だし汁 | １／２カップ |
| ◎みりん | 大１／２ |
| ◎酒 | 大１ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉：水＝大１：大２ | |
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1
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青うりは皮をピーラーで縞目に剥き、半分に切って中の種を取る。厚さ２～３㎝に切る。
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2
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鍋にうりと☆の調味料を入れ、柔らかく煮ます。
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3
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煮ている間にフライパンにそぼろ用味付けの◎調味料を入れ、鶏挽肉に味付けします。ポロポロになるように混ぜます。
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4
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うりが柔らかく煮えたら鍋に鶏そぼろを入れ、水溶き片栗粉を入れ一煮立ちさせてできあがり。
コツ・ポイント
味見して薄かったら濃くしてください。
うりを柔らかくするのに圧力鍋を使いました。
うりを柔らかくするのに圧力鍋を使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/25
やさしい味の煮物が食べたかったので鶏挽肉を使いました。だし汁多めにしたのでお吸い物の様になりました。
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