✿お手軽酢豚✿

Name: ✿お手軽酢豚✿
Cook time: 30 min
Yield: ２人分
Ingredients: 豚肉（ヒレ・モモ）かたまり ２００ｇ; 豚肉の下味は②参考; 玉ねぎ １／２個; ネギ・たけのこ・その他ある野菜 適量; ✿合せ調味料✿; ケチャップ・砂糖・酢 各大さじ３; しょうゆ 大さじ２; 鶏ガラスープの素 小さじ２; 熱湯 １００ｃｃ; 水溶き片栗粉 片栗粉大１：水大２

Description

酢豚の合わせ調味料を作れば、あとは豚肉と冷蔵庫の残り野菜で、簡単お手軽酢豚がすぐに作れちゃいます♪
甘酸っぱいタレをたっぷり絡めてね☆

おりひめママ

材料（２人分）

豚肉（ヒレ・モモ）かたまり

２００ｇ

■ 豚肉の下味は②参考

玉ねぎ

１／２個

ネギ・たけのこ・その他ある野菜

適量

■ ✿合せ調味料✿

ケチャップ・砂糖・酢

各大さじ３

しょうゆ

大さじ２

鶏ガラスープの素

小さじ２

熱湯

１００ｃｃ

水溶き片栗粉

片栗粉大１：水大２

作り方

1

合せ調味料の材料を順にボールに混ぜていきます。
熱湯を入れるのは、お酢の酸味を和らげるので、必ず熱いお湯を入れてくださぃ。
最後に水溶き片栗粉を入れて混ぜたら、これで酢豚はほぼ完璧☆
2

お肉に下味を付けます。ひとくち大に切った豚肉に分量外ですが、酒大さじ１・しょうゆ大さじ１・コショウ少々・片栗粉大さじ２を入れ、もみ混みます。
3

適当な大きさに切った野菜を油で素揚げします。
　この時点で野菜にしっかり火が通るようにしてくださぃ。
ネギは色が鮮やかになるくらいでサッと揚げてください。
4

下味を付けたお肉を、片栗粉（分量外）につけ、カラリと揚げます。
5

素揚げした野菜・豚肉をフライパンに入れて、①の合わせ調味料も入れます。（下に片栗粉が固まってるので、混ぜ合わせてから入れてください）
6

フライパンを火にかけ、全体を混ぜます。とろみがついてきたら、約１分で出来上がりです★
7

'09.3.4にトップ写真変えました☆
豚ヒレ・玉ねぎ・パプリカ・たけのこ・エリンギ・スナックエンドウ入りです♪
8

09/10/7
ふんわか丸ｻﾝから頂いたレポがお返事なしに。泣。
初酢豚に選んで下さってありがとうございました☆

コツ・ポイント

豚肉は好きな部位を使ってくださぃ。今回はヒレ肉を使いましたが、切り落としでも、④の手順の時にバラバラにしないで、塊っぽく片栗粉をまぶしてギュッと握って油で揚げると、安い切り落とし肉でも出来ますよ☆
　野菜も素揚げすることで、野菜のおいしさが引き立ちます★
難しいと思いがちな酢豚も、この合わせ調味料と豚肉、冷蔵庫の残り野菜でいつでも立派な酢豚ができます♪　