«めりけのレシピ (9品)
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おもてなしトルコ!なすのひき肉詰め煮(☆

レシピID:434783
メイン画像
見た目もかわいくて、おいしい料理です。揚げたなすに詰め物をして煮ます。
夕食に!おもてなしに!

材料

小なす 12~15個くらい
揚げ油 適宜
★玉ねぎ 1/2個
★牛ミンチ 100g
★ししとう 5、6本
★水煮トマト 1カップ
★塩、コショウ お好み
★パセリ お好み
炒め油 適宜
適宜

1

<下準備>なすの皮を三箇所ほど縦に剥き、塩水につけてアクを抜く。★の玉ねぎとパセリはみじん切りに。★のししとうは輪切りにしておく。

2

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あく抜きしたなすの水気を拭いて、ほぼ柔らかくなるくらいまで油で揚げる。そして上部から切り目を入れる。(フライパンに1cmほどの高さに油を注ぎ、転がしながら火を通しても良いでしょう。)

3

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油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、ここにミンチ、ししとうも加えて炒める。火が通ったら、水煮トマトとパセリも加え、少々煮込む。塩、コショウで濃い目に味をつける。

4

②のなすに③の具をスプーン等で詰める。

5

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④をフライパンいっぱいに並べて、なすの半分くらいの高さまで水を入れます。ふたをして味がしみる感じになるまで煮ます。(10~15分くらいかな。)煮すぎると崩れるので注意です。

6

※⑤で、フライパンにすき間が出来るようなら、ズッキーニやじゃが芋を小さく切って一緒に煮込むのも美味しいですよ。

コツ・ポイント

もしも中身が余ったら、オムレツの具にするとおいしいですよ~。
小なすがなければ、もちろん普通のなすでも出来ます。私はただ、仕上がりのかわいさで小なすを使っています。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/09/08

写真

我が家でトルコ料理なんて初めて!家族に好評でした。美味しかった!

写真 ゆうりママ

うわ~~~~。作ってもらっちゃった♪あああ、感謝感激感涙。

08/06/05

写真

鍋ごとで失礼します。色合いも味もグ~ッ!グ~ッ!

写真 P-K23

待ってました~(笑)美味しそうに仕上げて頂き感涙っ!

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/01
カルヌヤルクという、とってもポピュラーなトルコ料理です。

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