
★の調味料を合わせて、よく溶かしておく。 これで、すし酢は完成。
硬めにご飯を炊き、ご飯が温かいうちに(1)のすし酢を、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。 うちわであおいで手早く冷ますと、すし飯につやが出る。
市販のいなりずし用の味付け済みの揚げをパッケージから取り出し、汁気を絞っておく。
まぐろフレークも缶から取り出し、水分を切っておく。
冷めたご飯を16等分して、かるく握る。 揚げに詰めて、形を整える。
(4)のまぐろフレークを(5)の上に乗せる。
軽く茹でた絹さやを細く斜め切りし、(6)の上に乗せれば、出来上がり♪