« のおこのレシピ
（122品）
-
1
-
栗をぐつぐつ熱湯できっかり２分ゆでる。
-
2
-
２分たったら火を止めて触れるくらいの温度に冷めるまでそのまま放置する。（約１５分）
-
3
-
また栗が温かいうちに包丁で皮を剥く。柔らかくて簡単に向けちゃいます。
-
4
-
■渋皮煮用■
そっと鬼皮だけをむく。筋は爪楊枝などでそっと取るといいそうです。
-
5
-
■甘露煮や栗ごはん用■包丁で鬼皮、渋皮を剥いたら使うまえにさっと水でごみを洗いながします。（キレイにしないと調理後、色が悪くなります）
-
6
-
このままでは半生ですのでいろいろなお料理にお使いください♪
コツ・ポイント
①むいているうちに、お湯が冷めきると剥きにくいので、また温かくなるまで鍋を火にかけると良いです。②栗によって硬くて剥き憎い場合もあるようです。その時はさらに１～２分、様子をみて加熱してみてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(40人)
三田悠里今年も使って下さって感激ですっ。ありがとうございました！
myukittyさすが奇麗！これからは毎年料理してくださいね（●＾o＾●）
すいーとぴぃお役にたてて嬉しいです(#^.^#)ありがとうございました！
雪美*大福嬉しいです(#^.^#)私も栗拾いいきたい！
ゆみ‘ｓカフェ栗ピラフ、美味しそうです！楽しく皮むきよかったです♪
たんこたんきち美味しそうだあ♪ありがとうございました！
nonmamnonmamさんありがとう！栗ご飯いいなあ（●＾o＾●）
まゆピンお子さんも喜んでくれたかな♪ありございます！
このレシピの生い立ち
作成日:07/09/26
栗の皮をむくのは時間もかかるし、絶対手に怪我をする(ーー;)
オーブンで焼く方法で半生だと皮が剥きやすいというのを発見+本で熱湯をかけて１晩おくという方法を足して割ってみたの。できた。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 14位
皆さんの意見を参考に栗の渋皮煮をつくりました。「ついでに栗ご飯もつくれ！」と後ろで母がささやいています。
前につくれぽさせてもらったくるみです。
先日、旦那の実家から栗をまたいただいて、私の実家におすそ分けしたときに、母娘でゆきらいんさんの渋皮煮をつくりました。
味も抜群でとっても母に喜んでもらえたのですが、母からしたらまず生栗の皮をむくのが手間なので、今回のおこさんのこの方法をプリントアウトして見せたら、
かなり楽だと絶賛されました。
感謝感謝です。
ゆきらいんさんのレシピとともに日記にあとで書かせてもらおうと思っています。
嬉しいコメント、ありがとうございます！
お役にたててよかったです（●＾o＾●）
私も流血しながらの皮むきが嫌で・・けど栗は大好きで・・（笑）
美味しい栗ごはんはつくりましたか？
わあ♪お母さんからの絶賛嬉しいです！
ゆきらいんさんの渋皮煮、とても美味しそうっ。
日記にお邪魔させていただきますね！
初めまして(^ω^)
これからはこの方法で剥きます♪
不器用ですぐ指を切る私でも上手にできました。
ほんとにありがとうございます！
私のレシピのなかで、のおこさんのこのレシピを
勝手に紹介しちゃったんですが、大丈夫
でしょうか？？
もしご迷惑だったら教えてくださいませ～
では！
はじめまして！
レシピで紹介して下さってもちろんかまいません。
嬉しいコメントもありがとうございました！
私も不器用で必ず栗むきで指を切りまくりでした（笑）
栗はその苦労の分美味しいのでしょうか。
«前へ 1 2 3