絶品！やわらか煮豚☆にんにく風味
材料 （ ３～４人分 ）
| 豚肩ロースかたまり | ６００ｇ前後 |
| ネギ | １本 |
| にんにく | １～２かけ |
| ショウガ | １かけ |
| ☆しょうゆ | 大さじ４ |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
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1
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豚肩ロースかたまり肉に塩・こしょうする。
濃い目がいいなら、しっかりと。
しょうがをスライスする。
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2
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フライパンを熱して肉を入れ、全面に焼き色をつける。
（テフロン加工のものは油不要）
このとき出た油はフライパンごととっておく。
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3
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肉を鍋にうつして水を肉がかぶるくらいに注ぐ。
さらにしょうがとネギの青い部分を入れて強火にかける。
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4
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煮立ったら、火を弱めの中火にして、アクをとる。ふたをして、１時間半くらいゆでる。
（ゆで時間は肉の大きさで加減して下さい）
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5
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ゆでている間ににんにくをスライス。ネギは４ｃｍくらいに切り、せん切りにする。 ☆の調味料をあわせておく。
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6
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（脂が気になる場合は）肉が柔らかくなってゆで終わったら、ボウルの中で軽く水洗いして脂を落とす。
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7
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２のフライパンの油を熱し、にんにくとネギを炒める。
（もちろん新しいサラダ油でもＯＫ）
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8
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☆の調味料を入れる。
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9
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肉を入れてからめる。
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10
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フライパンから取り出し、食べやすい厚さに切る。
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11
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にんにく・ネギ・タレを上からかけて完成。
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12
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余ったら次の日にでもチャーハンに♪ボリュームたっぷりで美味しいです☆
コツ・ポイント
脂身の少ないものを選んでしまうと、柔らかくなりません。
店頭で肉の断面を見て、程よく脂身が入っているものを買って下さい☆
もちろん肩ロースではなく、豚バラ肉でも美味しいです。
作りたてより、時間をおいて味が染みたものの方がさらに美味です！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
OyukarinO皆さんに好評で良かった！嬉しいつくれぽありがとうございます☆
定番にして頂けたら嬉しいです！！ありがとうございました☆
すみれちゃ美味しそう～～!!気に入って頂けて嬉しいです☆ありがとう！
お義母様に！それは嬉しい～♪こちらこそありがとうございます！
菜乃果嬉しいお言葉♡作って下さって感謝！有難うございます☆
haruko2リピ感激！緑が鮮やか☆美味しそう！はるこちゃんありがとう!!
風の町のＰｅｃｏにんにく多め、いいですね～♪気に入って頂けたなら嬉しいです！
korotch葉玉ねぎ！美味しそうです☆切り口も綺麗♪有難うございます！
このレシピの生い立ち
母の味です。
我が家のおもてなしには必須のメニュー。
柔らかいので子どもも大好きです。
皆に大好評です♪
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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ずっと作りたかった煮豚、やっと作れました♪
期待通り、すっごく美味しい！
半分は今日食べて、残りは明日の炒飯に・・・
と思ってたんだけど、あっという間になくなりました＾＾；
今回、バラ肉で作ったので、次回はロースで♪
ご馳走さまでした(^^)/~~~
こんにちは☆
煮豚、早速作ってくださってありがとうございます!!
期待通りだったとのこと、良かったー！
そうそう、大きめのブロックでもペロリと食べられちゃうんですよね＾＾；
次回はさらに大きい肩ロースで是非♡
本当に嬉しいです☆
ありがとうございました!!
圧力鍋で煮てしまったら もぉ～とろけるくらい
やわやわになりすぎてしまいました(笑)
タレがニンニクがきいてて、凄い美味しくて、
もぉ～食欲がw大きい塊もペロッと食べちゃいますね♥
今度はお鍋で コトコト煮たいと思います♬♫
美味しい素敵なレシピ✿(｡ｕ‿ｕ｡)✿ｱﾘｶﾞﾄゥございました。
リピしますっ♬(≧д≦)ﾉ♬♪♫♬
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