« ちーはるのレシピ （28品）
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

絶品！やわらか煮豚☆にんにく風味

レシピID :435059
メイン画像
2007.10.7ピックアップして頂きました☆ゆでて、からめるだけ！簡単なのに、すごく美味しい！柔らかい！作り置きができるし、見栄えもするのでおもてなしにもピッタリ♪和風の煮豚に飽きたら是非☆ 翌日以降、チャーハンに入れると、これまた美味！
ちーはる ちーはる

材料 （ ３～４人分 ）

豚肩ロースかたまり ６００ｇ前後
ネギ １本
にんにく １～２かけ
ショウガ １かけ
☆しょうゆ 大さじ４
☆砂糖 大さじ１
☆酒 大さじ１
塩 適宜
こしょう 適宜

1

写真

豚肩ロースかたまり肉に塩・こしょうする。
濃い目がいいなら、しっかりと。
しょうがをスライスする。

2

写真

フライパンを熱して肉を入れ、全面に焼き色をつける。
（テフロン加工のものは油不要）
このとき出た油はフライパンごととっておく。

3

写真

肉を鍋にうつして水を肉がかぶるくらいに注ぐ。
さらにしょうがとネギの青い部分を入れて強火にかける。

4

写真

煮立ったら、火を弱めの中火にして、アクをとる。ふたをして、１時間半くらいゆでる。
（ゆで時間は肉の大きさで加減して下さい）

5

写真

ゆでている間ににんにくをスライス。ネギは４ｃｍくらいに切り、せん切りにする。 ☆の調味料をあわせておく。

6

写真

（脂が気になる場合は）肉が柔らかくなってゆで終わったら、ボウルの中で軽く水洗いして脂を落とす。

7

写真

２のフライパンの油を熱し、にんにくとネギを炒める。
（もちろん新しいサラダ油でもＯＫ）

8

写真

☆の調味料を入れる。

9

写真

肉を入れてからめる。

10

写真

フライパンから取り出し、食べやすい厚さに切る。

11

写真

にんにく・ネギ・タレを上からかけて完成。

12

写真

余ったら次の日にでもチャーハンに♪ボリュームたっぷりで美味しいです☆

13

写真

【圧力鍋の場合】　　　　圧力がかかってから、弱火で２０分ほど加熱。　（2009.1.1 追記）

14

写真

やわらかく出来上がりました☆

コツ・ポイント

コツは肉の選び方に限ります。
脂身の少ないものを選んでしまうと、柔らかくなりません。
店頭で肉の断面を見て、程よく脂身が入っているものを買って下さい☆
もちろん肩ロースではなく、豚バラ肉でも美味しいです。

作りたてより、時間をおいて味が染みたものの方がさらに美味です！
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

100件 (91人)

09/07/01

写真

やめられない止まらない!おいしい!! 家族にも大好評でした～☆

オレンジライフ

初れぽ頂き、ありがとうございます！大好評とのこと嬉しいです☆

09/06/28

写真

お肉もスープもラーメンに使いました♬簡単なのに本格的でウマい❤

ココ66

スープもラーメンに!?　美味しそう～！ありがとうございます☆

09/06/27

写真

すごく簡単なのに味は一流で美味しかったです。

ともとまさ

嬉しいお言葉！良かったらまた是非♪ありがとうございます！！

09/05/26

写真

豚バラで作ったょ♪♪もうすっかりうちの定番(^^)ありがとう☆★

ﾃｨｱ･ﾏﾏ

豚バラ美味しそう♪定番にしてもらえて感激☆こちらこそ有難う！

09/05/22

写真

圧力鍋でホロ②(≧∀≦)やっぱり旨ッ♪また炒飯にもしたよん♪

ﾃｨｱ･ﾏﾏ

予告通りのリピ嬉しいです!!炒飯まで☆ありがとう～！

09/05/22

写真

こんなに手軽にできるのですね！早速つくってみました。明日は焼飯！

時の鐘

美味しそうです！明日も楽しみですね♪ありがとうございます☆

09/05/17

写真

既に定番にさせて貰ってます☆ニンニク好きにはたまりません♪

エグエグ

何度も作って下さってるのですか?!嬉しいです！ありがとう！！

09/05/12

写真

美味しすぎて定番決定です(^^)またすぐに作ります♪♪感謝です♪

ﾃｨｱ･ﾏﾏ

掲載遅くなってスミマセン！美味しそうなれぽ有難うございます☆

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/09/26

母の味です。

我が家のおもてなしには必須のメニュー。
柔らかいので子どもも大好きです。
皆に大好評です♪

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 1位
  • 10位
  • 12位