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(12品)
レシピID :435066
大葉のさっぱりスパゲティ
五右衛門スパの再現。大葉のおかげで意外とさっぱり～なスパゲティです♪
材料 （ 2人分 ）
スパゲティ
2人分の量
スパゲティの茹汁
100cc～150cc
オリーブオイル
大さじ 3
にんにく
1欠片～1.5欠片(みじんぎり)
鷹の爪
1本
玉ねぎ
1/8個（みじんぎり）
ベーコン
3～4枚
パセリ
適量
大葉
6枚（みじん切り）
塩
適量
水菜
1束
パルメザンチーズ
適量
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1
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スパゲティを塩をちょっと入れたお湯で茹でます。
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2
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材料をすべて切りそろえ、炒めるだけにしておく。
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3
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にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
（ベーコンカリカリにしたい人はココでベーコンを入れる。普通の感じでよければ、次の工程で入れる）
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4
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香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎを入れてさっと炒める。
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5
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ゆで汁、パセリ、塩を入れる。
必ず味見をしてください。
（塩辛いなくらいがベスト！）
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6
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湯きりしたスパゲティいれ、大葉をいれ、茹で汁が若干残るくらいまで絡め炒める。
塩気がたりなかったら塩で調整。
※水分がぶっ飛ぶくらい炒めてしまわないように。
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7
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皿に盛り、水菜、パルメザンチーズをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルと、にんにく。パスタを入れる前のソースは「塩辛いくらいがベストな味！」大葉もいっぱいいれて意外とさっぱりなスパゲティです。 工程は多く感じるけど、とっても簡単なスパゲティ。
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