大葉のさっぱりスパゲティ
レシピID:435066
五右衛門スパの再現。大葉のおかげで意外とさっぱり～なスパゲティです♪
材料 （ 2人分 ）
| スパゲティ | 2人分の量 |
| スパゲティの茹汁 | |
| 100cc～150cc | |
| オリーブオイル | 大さじ 3 |
| にんにく | |
| 1欠片～1.5欠片(みじんぎり) | |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 玉ねぎ | |
| 1/8個（みじんぎり） | |
| ベーコン | 3～4枚 |
| パセリ | 適量 |
| 大葉 | 6枚（みじん切り） |
| 塩 | 適量 |
| 水菜 | 1束 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
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1
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スパゲティを塩をちょっと入れたお湯で茹でます。
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2
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材料をすべて切りそろえ、炒めるだけにしておく。
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3
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にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
（ベーコンカリカリにしたい人はココでベーコンを入れる。普通の感じでよければ、次の工程で入れる）
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4
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香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎを入れてさっと炒める。
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5
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ゆで汁、パセリ、塩を入れる。
必ず味見をしてください。
（塩辛いなくらいがベスト！）
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6
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湯きりしたスパゲティいれ、大葉をいれ、茹で汁が若干残るくらいまで絡め炒める。
塩気がたりなかったら塩で調整。
※水分がぶっ飛ぶくらい炒めてしまわないように。
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7
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皿に盛り、水菜、パルメザンチーズをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルと、にんにく。パスタを入れる前のソースは「塩辛いくらいがベストな味！」大葉もいっぱいいれて意外とさっぱりなスパゲティです。 工程は多く感じるけど、とっても簡単なスパゲティ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/26
五右衛門のスパって美味しいよなぁと、自分なりに「大葉風味のヘルシーグリーンスパゲッティー」を再現してみたくて頑張ってみました。
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