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レシピID :435173

里芋牛蒡豚肉のごろごろ和風カレー

里芋牛蒡豚肉のごろごろ和風カレー
お月見の季節にこんな和風なカレーもおつなもの♪材料の取り合わせでとっても和風な風味が旨い(*^^)v
おから星人 おから星人

材料 （ 9皿分 ）

薄切り豚肉
400g
里芋
14個
洗い牛蒡（40cmくらい）
2本
人参
1本
玉葱
中2個
生椎茸
3個
しめじ
1パック
太白胡麻油
大匙2
ジャワカレー中辛
1箱220g
水または昆布出汁など
1200cc

1

写真

里芋は良く洗いピーラーで皮を剥き丸いままに。洗い牛蒡の乱切りとともに水につけておく。玉葱人参も大ぶりに切り、シメジ生椎茸は手で割りほぐす。

2

写真

鍋を暖め、太白胡麻油で最初に豚、それから玉葱人参を炒めていく。

3

写真

水につけていた牛蒡や里芋を入れて炒め、きのこも入れて炒める。

4

写真

そこに水をいれ沸騰したらアクを丁寧に除く。和風のカレーなので前日の水炊きの汁などあれば良いスープストックに。今回、汁700cc＋水500cc。蓋をし弱火で20分煮込んだ。

5

写真

里芋が煮崩れず、竹串がスッとささるくらいに煮えていればOK。ルーを煮溶かし、10分程煮込んでできあがり♪

コツ・ポイント

水炊きの汁＝昆布だしがほどよく効いたかも。牛蒡もええ香りと出汁だしてましたっ♪牛蒡＋里芋＋シメジ＋豚肉あたりが、ええ取り合わせで欠かせない材料かと。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

08/10/17

写真

写真取る前に食べちゃいました！圧力で簡単おいしくいただきました！

みつばちちゃげ

みつばちちゃげさんはじめまして(^^ゞ和風でしょ？ありがとう

08/02/17

写真

今日のカレーはこれ♬ฺ 豚→チキンで。 かなり気に入っています♡

ミッチェルズ

ミッチェルズさん、チキンでもありがとう(*^^)v

08/01/17

写真

初めてのお味♡和風ベースでとっても美味しい☆里芋と牛蒡がウマウマ

ミッチェルズ

ミッチェルズさん、和風な具を気に入ってもらって嬉しい(^^♪

08/01/11

写真

里芋、切っちゃった＾＾；和食好きな子供達に大好評☆うまぁ～い♪

*優陽*

優陽さん、切っていいよ～っごついもんね～っありがとね～っ＾＾

07/10/04

写真

カレー鍋にしました。和風食材がぴったり！心も体もあったかです。

こふこ

こふこさん、わ～っカレー鍋素敵ですねっ♪およばれしたい^^ゞ

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/09/26
豚＋里芋＋シメジあたりで、カレー味の肉じゃがでも作ろうかと思いつつ、もうひとひねりして、和風なカレーを作りましたっ♪大きいままの里芋を割りながら食べれば絶品♪これ、出来上がりのお味に大満足♪

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