◆トマトのコンポート◆
レシピID:435300
大人にも子供にも食べやすい味のシロップです。少し凍らせてから食べるとシャリシャリで夏のデザートにgoodﾃﾞｽ♡ ☆材料表示・作り方・わかりやすく更新してみました☆少し表現説明の変更もしてあります。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ☆
材料
| ミニトマト | １パック |
| ☆熱湯 | ２００cc |
| ☆グラニュー糖or砂糖 | |
| ３５ｇ （大さじ3） | |
| ■ ↑グラニュー糖はさっぱり | |
| ■ 砂糖は甘めにﾅﾘﾏｽ♪ | |
| ☆レモン汁 | |
| １４ｇ （大さじ1） | |
| ☆コアントローなど | |
| ５ｇ（大さじ1/2） | |
| ■ ↑入れなくてもOKです♪ | |
| ☆塩 | ひとつまみ |
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1
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☆を全部合わせてシロップを作って冷やしておきます。 （今回はｺｱﾝﾄﾛｰをきらしていたのでｸﾞﾗﾝﾏﾙﾆｴで作りました♪）
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2
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ミニトマトのヘタを取り洗ってから
先のほうに（ヘタじゃないほう）爪楊枝で少しキズをつけます。
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3
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湯抜きします。たっぷりの熱湯の中に ②のトマトを７秒くらい（中途半端な数字ですが…）入れてすぐに氷水にあげます。傷をつけた部分から皮をそっとむきます。ツルンというより薄皮をスルーっとむく感じです。
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4
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①のシロップに ②の湯むきしたトマトを入れて冷蔵庫へ入れて冷やします。キンキンに冷やしたら出来上がり♪翌日の方が味がしみて美味しいです。 でもうちは冷やしている間に娘が食べちゃうのであまり翌日まで残りません…。
コツ・ポイント
娘は少し凍らせてからシャーベット状にして食べるのが大好きです♡ 夏場は完全に凍らせてからプールなどに持っていくと、一息ついた頃に、ほど良く解凍されて美味しくいただけますﾖ♡ 湯むき時間は少し短いかなぁくらいがいいと思います♪あまり長くしてしまうと皮が厚く剥けてしまってトマトの表面がドロっとしてしまってシロップが少し濁ってしまいます。でもそうなってしまったとしてもお味には影響ないので、大丈夫ですﾖ♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/27
皮の硬いすっぱいミニトマトを買ってしまったので『コンポート』にしました。いろんなコンポートのレシピを見て参考にし子供の口にも合うようにシロップを作りました♪
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