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07/9/27
レシピID:435579
シナモンロール・かもめ食堂風
by UFO
遅まきながら、映画「かもめ食堂」を観ました。 映画の中のシナモンロールのカタチがかわいくて真似してみました。基本中の基本のパン生地なので、巻き込む具をココアやあんこ、カスタードクリームなどに変えてもいいと思います。
作り方：
- 1
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Ａの材料を混ぜてよく捏ねてください。
- 2
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１時間ほど１時発酵した後、麺棒で四角く伸ばし広げてください。
- 3
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シナモンパウダーをふりかけ、グラニュー糖をたっぷり目にふりかけて下さい。 パン生地がシンプルなのでグラニュー糖次第で甘みを調節します。
- 4
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きっちりとキツメにロール状に巻いていきます。巻き終わりはグラニュー糖ではがれやすいのでよくつまんでくっつけてください。
- 5
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台形型に８等分に切ります。
- 6
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台形の短い辺を上に向けて、まんなかを打ち粉をつけた菜箸でグッと押し付けて成形します。
- 7
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天板の上で４０分くらい２時発酵させます。
- 8
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２倍くらいの大きさに発酵したら照り卵を塗り、あればトッピングにスライスアーモンドなどを飾ります。
- 9
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予熱したオーブンで、１８０度１３分くらい焼いて出来上がりです。
メモ（コツ、ポイント）：
トッピングはなくてもいいし、パールシュガーやダイスアーモンドもいいかも。アイシングしちゃうと、成形のカワイさが活かせないから私はしません。
このレシピの生い立ち：
映画「かもめ食堂」を観るとシナモンロールが作りたくなる･･･その気持ち、映画を観て納得。 今までシナモンロールを作る時はロール状に成形してましたが、かもめ食堂成形はかわいくてお気に入りです。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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きゃなぇうわぁ、とってもきれいな渦巻き！つくれぽ、ありがとう。
フィリングたっぷりでおいしそう。つくれぽ第１号！ありがとう。
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