明日葉のペペロンチーノ
レシピID :435730
ニンニク風味とほろ苦さが大人のお味。
材料 （ ２人分 ）
| あしたば | 1束 |
| ニンニク | １カケ |
| 唐辛子 | １本 |
| 油 | 大さじ１～２ |
| 塩 | ひとつまみ |
| コショウ | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
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1
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あしたばを５ｃｍ長さに切り、塩少々（分量外）を入れた熱湯でサッと湯がく。
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2
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フライパンにみじん切りしたニンニクと唐辛子をいれ、油も入れる。火をつけて弱火でニンニクの香りを出させる。
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3
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２に１で湯がいて絞ったあしたばを炒める。全体に炒まったら塩、コショウ、最後に醤油を鍋肌にかけて出来上がり。
Ｋａｙｏsanこのレシピの生い立ち
作成日:07/09/27
あしたばは天ぷらが一番食べやすいみたいだけれど、揚げ物は控えたいので炒めるようになりました。
ずっと気になっていたのですが、明日葉はうちの土手で収穫できるので春まで待ったのです。
からしマヨネーズを付けたり、おひたしで食べてましたが、こちらの食べ方は初めてです。
以前より株が少なくなったのですが、また探したくなりました。ごちそうさまでした～♪
すっかりご無沙汰していました。
明日葉がご自宅で収穫できるなんて羨ましいです。
実は以前、極度の貧血で明日葉を一生懸命食べていたの。
お浸し、天ぷらばかりではと、いろいろ試してみたのです。
これはけっこう私の中ではヒットでした（笑）