冷たい月見うどん
レシピID:435803
つるりとした麺に、卵黄の大きな満月、みりんで甘味をつけたつゆがよく合います（＾-＾）♪
材料 （ １人分 ）
| ゆでうどん（生麺タイプ） | |
| １玉 | |
| 卵黄 | １個 |
| 長いものすりおろし | 適量 |
| 大葉の千切り | ３枚分 |
| 鰹節 | 適量 |
| ■ ―だしつゆ― | |
| 市販の白だし | 50ml |
| 水 | 50ml |
| 醤油 | 大さじ１と1/2 |
| みりん | 大さじ１と1/2 |
-
1
-
沸騰したお湯にうどんを入れ、麺がほぐれて柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷やす。（これがつるりとした麺に仕上げるコツです！）
-
2
-
浅めの器にうどんを盛り、長いものすりおろし、大葉、かつおぶし、卵黄の順に載せる。
-
3
-
だしつゆの材料を全て混ぜ合わせ、いただく直前にかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/28
ヒカルノさんのおろしうどんを作ろうと思ったけど、大根を常備してなかったので、月見にしてみたら、すごく美味しかったので、材料の分量をメモしておこうと思って☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
コメント