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冷たい月見うどん

レシピID :435803
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つるりとした麺に、卵黄の大きな満月、みりんで甘味をつけたつゆがよく合います（＾-＾）♪
silvir silvir

材料 （ １人分 ）

ゆでうどん（生麺タイプ） １玉
卵黄 １個
長いものすりおろし 適量
大葉の千切り ３枚分
鰹節 適量
■ ―だしつゆ―
　市販の白だし 50ml
　水 50ml
　醤油 大さじ１と1/2
　みりん 大さじ１と1/2

1

沸騰したお湯にうどんを入れ、麺がほぐれて柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷やす。（これがつるりとした麺に仕上げるコツです！）

2

浅めの器にうどんを盛り、長いものすりおろし、大葉、かつおぶし、卵黄の順に載せる。

3

だしつゆの材料を全て混ぜ合わせ、いただく直前にかける。

コツ・ポイント

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/09/28

ヒカルノさんのおろしうどんを作ろうと思ったけど、大根を常備してなかったので、月見にしてみたら、すごく美味しかったので、材料の分量をメモしておこうと思って☆

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