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レシピID :435803
冷たい月見うどん
つるりとした麺に、卵黄の大きな満月、みりんで甘味をつけたつゆがよく合います（＾-＾）♪
材料 （ １人分 ）
ゆでうどん（生麺タイプ）
１玉
卵黄
１個
長いものすりおろし
適量
大葉の千切り
３枚分
鰹節
適量
■
■
―だしつゆ―
市販の白だし
50ml
水
50ml
醤油
大さじ１と1/2
みりん
大さじ１と1/2
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1
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沸騰したお湯にうどんを入れ、麺がほぐれて柔らかくなったら、ザルにあけ、流水でよく冷やす。（これがつるりとした麺に仕上げるコツです！）
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2
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浅めの器にうどんを盛り、長いものすりおろし、大葉、かつおぶし、卵黄の順に載せる。
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3
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だしつゆの材料を全て混ぜ合わせ、いただく直前にかける。
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