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レシピID :43633
野菜たっぷり♪Chili
寒くなってくると食べたくなるチリビーンズ。私のチリは野菜多めで食べ応えアリ。辛さはお好みでどうぞ・・・。
材料 （ 5～6人分 ）
牛挽肉
150ｇ
にんにく
1かけ
玉ねぎ
大1個
ズッキーニ
大1/2本
ホールトマト
1缶
水
ホールトマト缶の空き缶1杯分
コーン(缶)
100ｇ
キドニービーンズ(缶)
1缶(約430ｇ入り)
★チリパウダー
大さじ1＋
★ドライオレガノ
大さじ1/3
★クミンパウダー
小さじ1/2
★粗塩
小さじ1
★ブラックペッパー
適宜
サラダ油
大さじ1
チェダーチーズ,サワークリーム等
お好みで
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1
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玉ねぎは皮を剥き、粗みじん切り。ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに縦4等分に切ってから1.5cmぐらいの角切りにする。コーン缶は汁気を切る。キドニービーンズ缶の汁気も切っておく。にんにくはみじん切り。
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2
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鍋に油を熱し、にんにくのみじん切りを入れる。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎに火が通って透き通ってきたら、挽肉を加えて炒める。
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3
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挽肉に半分以上火が通ればトマト缶と水を加える。トマトは木べらなどで潰す。沸騰したら★マークの調味料を加え、残りの野菜を加えてしばらく煮込む。味を調えて完成。
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4
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器に盛り、お好みで玉ねぎのみじん切り(分量外)やチェダーチーズ・サワークリームなどをのせて召し上がれ！
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