冬瓜、なすと豚の角煮
レシピID:436403
豚バラ肉がなくてカレー用のお肉で誤魔化してる角煮です。
なすと冬瓜がとろとろになってご飯に合います。
なすと冬瓜がとろとろになってご飯に合います。
材料 （ 二人分 ）
| 冬瓜 | 4分の1個 |
| なす | 2本 |
| 豚カレー用角切り肉 | ２００ｇ |
| Aしょうが | １かけ |
| Aねぎ | 5センチ |
| A酒 | 大さじ３ |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ３ |
| A砂糖 | 大さじ１．５ |
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Aを煮立たせて沸騰したら豚肉、冬瓜、ナスを入れる。
コトコト煮て、もう一度沸騰したら弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
出来たら土鍋で作って下さい。柔らかくなりやすいです。一度沸騰したところで日を止めて放置するだけで、味がしみてとってもおいしくなります。
冷やしていく過程で味がしみますので、是非！
冷やしていく過程で味がしみますので、是非！
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/29
コッテリ味の煮物が食べたくて、ついでに家にあったなすと冬瓜でトロトロも楽しもうと思って作りました。
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