アップルカスター
レシピID:436418
りんごのフィリングとカスタードクリームの相性は抜群♪りんごとカスタードを一緒に包むより、ずっと楽に作れますよ☆
材料 （ １２個 ）
| ■ －生地－ | |
| 強力粉 | ２５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 水 | 卵＋水＝１６０ｇ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 塩 | ４ｇ |
| スキムミルク | １０ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| バター | ３０ｇ |
| ■ －フィリング－ | |
| 林檎のフィリング（レシピID：436436） | |
| 適量 | |
| カスタードクリーム（レシピID:258772） | |
| 適量 | |
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1
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生地の材料をＨＢに入れ、生地コースをスイッチＯＮ。一次発酵まで済ませる。
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2
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生地を１２等分し、丸めなおして１５分間のベンチタイム。
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3
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生地をのばし、りんごのフィリングを詰めて、ショートニング（分量外）を塗ったマフィン形に詰める。４０度で４０分間二次発酵。
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4
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１８０度に予熱したオーブンで１８分間焼く。焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。
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5
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カスタードクリームを牛乳でのばし、シュー用の口金を付けた絞り袋に入れる。パンの上部の空洞にカスタードクリームを注入する。
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6
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☆ちぎりパン風☆焼き時間は２０～２５分です。
コツ・ポイント
シュー用の口金を使わず、上部を切って、カスタードクリームを詰めてもＯＫ☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/04
以前、マフィン型でアンパンを作ったら空洞が大きく出来たので、ここにクリームを入れたらもっと美味しいパンが出来るかも、と思ったのがきっかけ。
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