おうち居酒屋☆冷やし中華風冷奴。の画像

Description

さっぱり、旨っ!

材料 (豆腐1丁分)

1/2本
少量
1丁
┏●醤油
大さじ2
┃●酢
大さじ2
┃●砂糖
大さじ1
┗●ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をキッチンペーパーで包み、重石代わりにお皿などのせて水切りをする。

  2. 2

    ●の合わせ調味料を作っておく。きゅうりは千切り、錦糸卵の準備。プチトマトは半割りしておく。

  3. 3

    豆腐を人数分分割し(我が家は3人)、それぞれ豆腐の上に、錦糸卵、きゅうり、トマトをのせ、合わせ調味料をかけて完成。

コツ・ポイント

■錦糸卵は、片栗粉少量+同量の水で溶いたものを、ときほぐした卵に加え、塩少々を加えて混ぜる。フライパンを熱し、油少々をたらし、ペーパータオルで拭き取り、弱火で卵液を薄く両面焼く。これを繰り返し、祖熱がとれたら細切りにする。■ジョニーだったら水切りしなくてOK。■調味料はあまると思います。その他の料理に使ってください。くらげ、きゅうり、かにかま、鶏ササミなど・・・

このレシピの生い立ち

錦糸卵があまったので、冷奴にのっけようと思った。冷やし中華のイメージです。
レシピID : 436461 公開日 : 07/09/29 更新日 : 07/10/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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おぶうさま
さっぱりしておいしい~♡これからの季節、大活躍しそうです(^^)

酸味もあるので暑い季節にもいいと思います^^ありがとう❤

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idle
錦糸卵ってのがイイネ!手軽&美味しい一品になりました。感謝☆☆☆

おいしそうな卵です♪サブおかずは簡単なものがいいですよね★

初れぽ
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tomokoshiawase
いつもの冷や奴がボリュームたっぷりに。美味しかったです。

ほんとにすごいボリューム! つくれぽ、ありがとう❤