ほたての黒胡椒バター焼き
レシピID:436481
黒胡椒の香味が効いてスパイシー。フライパンでさっと焼くだけの、簡単レシピです。
材料 （ ２個分 ）
| ほたて貝柱（生食用） | |
| ２個 | |
| バター | ２センチ角 |
| 小麦粉 | 大さじ１～２ |
| 塩 | 小さじ１くらい |
| 黒コショウ | 適宜 |
| 日本酒または白ワイン | |
| 大さじ２ | |
| レモン、スダチ、カボスなど | |
| お好みで | |
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1
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ホタテは、貝柱を半分の厚さに削いで、キッチンペーパーで水分をとっておく。
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2
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削いだ身の全体に（裏表）に、小麦粉をまぶし、余分な粉ははたいておとす。
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3
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フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターがとけたら、ホタテを焼きます。サッと焼き目が付く程度、裏表焼いたら日本酒、塩、黒コショウをかけます。両面にまぶします。
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4
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器に盛り付け、レモンなどを添えていただきます(*^ ^*)
コツ・ポイント
焼きすぎないことです。
白ワインは日本酒で代用できます。
白ワインは日本酒で代用できます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/29
いつもはバターしょう油焼きしていましたが、しょう油を抜いて黒コショウをたっぷりかけたら、なんともおしゃれな味にしあがりました(・o・)ホォ
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