☆うちのおばあの☆ナスのからし漬け
レシピID:436507
ピリっと辛くて、ご飯が進む!! ご飯がなくても冷蔵庫をあけてつまんでしまう!! 家族大絶賛の味、自分で作ってみたくて、おばあちゃんからレシピを教えてもらいました♪♪
覚書に
覚書に
材料
| なす（細いもの） | １キロ |
| 塩 | 50ｇ |
| ミョウバン | 大１ |
| 砂糖 | |
| 150g（250㏄） | |
| みりん | |
| 150g（130㏄） | |
| しょうゆ | |
| 100g（90㏄弱） | |
| 酢 | |
| 100g（100㏄） | |
| からし粉 | 50g |
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1
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なすを薄切りにして、塩でもむ。
ミョウバンも入れて、一晩（約８時間）置く。
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2
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翌朝。
砂糖・みりん・しょうゆ・酢を鍋に入れひと煮立ちさせる。
それをしぼったナスにかける。
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3
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からし粉を水にといて、２に混ぜる。
☆出来上がり☆
コツ・ポイント
☆ミョウバンを入れることで、ナスの色が黒くならないそうです。
☆からしは硬めに練るとよいです。
☆からしは硬めに練るとよいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/25
うちのおばあちゃんに教えてもらいました。
これがあればご飯がすすむすすむ。
家族全員大絶賛です。
ピリっとからいのがとてもおいしいです。
これがあればご飯がすすむすすむ。
家族全員大絶賛です。
ピリっとからいのがとてもおいしいです。
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