« きさらぎ７のレシピ （3品）
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☆うちのおばあの☆ナスのからし漬け

レシピID :436507
ピリっと辛くて、ご飯が進む!! ご飯がなくても冷蔵庫をあけてつまんでしまう!! 家族大絶賛の味、自分で作ってみたくて、おばあちゃんからレシピを教えてもらいました♪♪
覚書に
きさらぎ７ きさらぎ７

材料

なす（細いもの） １キロ
塩 50ｇ
ミョウバン 大１
砂糖 150g（250㏄）
みりん 150g（130㏄）
しょうゆ 100g（90㏄弱）
酢 100g（100㏄）
からし粉 50g

1

なすを薄切りにして、塩でもむ。
ミョウバンも入れて、一晩（約８時間）置く。

2

翌朝。
砂糖・みりん・しょうゆ・酢を鍋に入れひと煮立ちさせる。
それをしぼったナスにかける。

3

からし粉を水にといて、２に混ぜる。

☆出来上がり☆

コツ・ポイント

☆ミョウバンを入れることで、ナスの色が黒くならないそうです。
☆からしは硬めに練るとよいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/06/25

うちのおばあちゃんに教えてもらいました。
これがあればご飯がすすむすすむ。
家族全員大絶賛です。
ピリっとからいのがとてもおいしいです。

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