レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(14品)
レシピID :436582
★他では味わえない！美味しいチキン南蛮★
宮崎発祥のチキン南蛮！おいしい家庭の味に仕上げました。一度食べたらやめられない！騙されたと思って食べてみてください＾＾
材料 （ 4人分 ）
鶏もも肉
2枚
きゅうり（あればピクルス）
1本
茹でたまご
1個～2個
●酢
１００ｃｃ
●しょう油
１００ｃｃ
●砂糖
５０ｃｃ
卵白
1から2個分
片栗粉
大1～２
塩、こしょう
適宜
マヨネーズ
大２
揚げ油
適宜
-
1
-
鶏肉は1口大に切って塩コショウを振る。
きゅうりとゆで卵はみじん切りにしてマヨネーズで和えてタルタルソースを作っておく
-
2
-
なべに●の材料を入れ火にかけ甘酢を作る。（砂糖が溶ければOK!)１のタルタルソースに少し甘酢を足すと良い。
-
3
-
卵白をあわ立て、少し白っぽくなったら、片栗粉を入れ再びあわ立てる。（７分立てまで）
-
4
-
１、の鶏肉を３、にからめ油で揚げる。揚がった鶏肉を２、の甘酢に２～３分漬け込む。お皿に盛って１、で作ったタルタルソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
あっさり食べたい方は鶏肉を胸肉にしたり、とり皮を剥いで調理するとよいでしょう。
鶏肉に衣をしっかりと付けたほうが、甘酢がよく染み込み美味しいです。
タルタルソースに鶏肉を漬け込んだ後の甘酢を少々入れると一段と
こくが出て美味しくなります。
付け合せには千切りキャベツがよく合います！
鶏肉に衣をしっかりと付けたほうが、甘酢がよく染み込み美味しいです。
タルタルソースに鶏肉を漬け込んだ後の甘酢を少々入れると一段と
こくが出て美味しくなります。
付け合せには千切りキャベツがよく合います！
コメント