★他では味わえない！美味しいチキン南蛮★
レシピID:436582
宮崎発祥のチキン南蛮！おいしい家庭の味に仕上げました。一度食べたらやめられない！騙されたと思って食べてみてください＾＾
材料 （ 4人分 ）
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| きゅうり（あればピクルス） | |
| 1本 | |
| 茹でたまご | 1個～2個 |
| ●酢 | １００ｃｃ |
| ●しょう油 | １００ｃｃ |
| ●砂糖 | ５０ｃｃ |
| 卵白 | 1から2個分 |
| 片栗粉 | 大1～２ |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| マヨネーズ | 大２ |
| 揚げ油 | 適宜 |
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1
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鶏肉は1口大に切って塩コショウを振る。
きゅうりとゆで卵はみじん切りにしてマヨネーズで和えてタルタルソースを作っておく。
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2
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なべに●の材料を入れ火にかけ甘酢を作る。（砂糖が溶ければOK!)
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3
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卵白をあわ立て、少し白っぽくなったら、片栗粉を入れ再びあわ立てる。（７分立てまで）
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4
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１、の鶏肉を３、にからめ油で揚げる。揚がった鶏肉を２、の甘酢に２～３分漬け込む。お皿に盛って１、で作ったタルタルソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
あっさり食べたい方は鶏肉を胸肉にしたり、とり皮を剥いで調理するとよいでしょう。
鶏肉に衣をしっかりと付けたほうが、甘酢がよく染み込み美味しいです。
タルタルソースに鶏肉を漬け込んだ後の甘酢を少々入れると一段と
こくが出て美味しくなります。
付け合せには千切りキャベツがよく合います！
鶏肉に衣をしっかりと付けたほうが、甘酢がよく染み込み美味しいです。
タルタルソースに鶏肉を漬け込んだ後の甘酢を少々入れると一段と
こくが出て美味しくなります。
付け合せには千切りキャベツがよく合います！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
う～ん、美味しそう♪愛情たっぷりの宮崎の母の味ですね！
食べ過ぎ注意ですね＾＾ありがとうございます！
ありがとう！クセになりますよね＾＾お弁当にしたのかな？
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/29
宮崎出身の主人の母に作ってもらったらとても美味しくてはまってしまい、義母に教わりました。
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コメント