ひじきときのこの炊き込み御飯
レシピID:436852
０８.１１.７本日のピックアップに選ばた我が家の炊き込み御飯♪これを作ると、子供も旦那もたくさん食べてくれます＾＾
材料 （ ３合 ）
| 米 | ２合 |
| もち米 | １合 |
| ○ひじき | |
| 戻した状態で１２０ｇ | |
| ○えのき | １／３パック |
| ○しめじ | １／２パック |
| ○にんじん | １／２本 |
| ○油あげ | １枚 |
| 鶏肉 | １枚 |
| だし汁 | ２カップ |
| ☆しょうゆ | 大さじ３と１／２杯 |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆砂糖 | 大さじ１．５～２ |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆塩 | 少々 |
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1
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米ともち米は洗ってザルにあげておく。えのきは半分に、しめじは石づきをとり小房に。油揚げは熱湯で油抜きして３センチ位の短冊切り。鶏肉は小さめの一口大。にんじんはいちょう切り。
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2
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鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。色が変わったら、○の材料を入れて軽く炒める。
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3
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２の鍋にだし汁を入れて、沸騰したら中火～弱火で５分位煮込む。その後☆を全部入れて、アクを取りながら１０分位煮込む。(煮込み過ぎると煮汁が少なくなるのでご注意を)
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4
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煮込んだら、ボールとザルを使い、煮汁と具に分ける。米・もち米を炊飯器に入れ、煮汁を３合のラインまで入れる。
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5
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上に具を乗せて、普通に炊いて完成♪
お好みで万能ネギを散らしても。
コツ・ポイント
舞茸や戻した干ししいたけを汁ごと入れても美味しいです。胸肉を使う時は酒少々で揉み込んで使ってます。挽肉(合い挽き)でつくっても美味しいです♪うちはやわらかめの御飯が好きなので、普段の御飯もお水やや多めで炊いてます。この炊き込み御飯もほんの少し、煮汁が多めで炊いてます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
73件
(62人)
もち米は必須ですよね＾＾つくれぽありがとうございました♪
具だくさんで美味しそうですね＾＾つくれぽありがとうございます
もち米入れるとパサつかないんですよね♪美味しそうなおにぎり～
ご家族みなさんに喜んで頂けて良かったです＾＾つくれぽ有難う♪
クロヤギさん風邪などひきませんように★安産でありますように★
私も挽肉で作ることが多いです＾＾気に入って頂けて嬉しいです♪
リピありがとうございます♪イイ顔して食べてくれてますね＾＾
参考になったでしょうか？＾＾つくれぽありがとうございます★
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/30
いつも適当に作ってましたが、ちゃんと計量して同じ味で食べれるようにレシピアップしました。かなり適当な感じの作り方ですが、いつも子供や旦那には好評です。
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