ひじきときのこの炊き込み御飯

米ともち米は洗ってザルにあげておく。えのきは半分に、しめじは石づきをとり小房に。油揚げは熱湯で油抜きして３センチ位の短冊切り。鶏肉は小さめの一口大。にんじんはいちょう切り。

鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。色が変わったら、○の材料を入れて軽く炒める。

２の鍋にだし汁を入れて、沸騰したら中火～弱火で５分位煮込む。その後☆を全部入れて、アクを取りながら１０分位煮込む。(煮込み過ぎると煮汁が少なくなるのでご注意を)

上に具を乗せて、普通に炊いて完成♪
お好みで万能ネギを散らしても。