手捏ねパン♪胡桃とチョコのスティックパン
レシピID:436929
胡桃とチョコの甘～いおやつパン♪
材料 （ １０本分 ）
| ◇強力粉 | ３００ｇ |
| ◇アーモンドプードル | |
| ３０ｇ | |
| ◇砂糖 | ２２ｇ |
| ◇塩 | ５ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| 卵１個＋水 | ２１０ｇ |
| 胡桃 | |
| ７０ｇ（７ｇ×１０） | |
| チョコレート | |
| １５０ｇ(１５ｇ×１０) | |
| グラニュー糖(仕上げ用) | |
| 適宜 | |
-
1
-
卵１個の重さ+水＝２１０ｇになるように合わせておく。※冷えた卵を使う場合、水を少し温めておくといいでしょう。
-
2
-
ボールに◇印を入れホイッパーで混ぜ、中央にくぼみを作り１を注ぐ。イーストを入れ指で混ぜ合わせ、粉とひとまとまりにする。
-
3
-
手にべたつくうちはボールの中で捏ね、つるつるしてきたら、生地を台にのせ、両手で捏ねる。
-
4
-
生地がなめらかになったら表面を張らせるように丸め、ボールに戻す。ラップをし、きつく絞ったぬれ布巾をかけ、温かい場所で、２倍以上の大きさに膨らむまで１次発酵。
-
5
-
１次発酵終了後、生地とボールの間にカードなどを差込み生地を台の上へ。軽く手で押して円形にし、１０等分する。
-
6
-
切り口を中に折り込むようにして丸め、きつく絞ったぬれ布巾をかけ、ベンチタイム１０分。
-
7
-
■胡桃を粗く刻んで軽くローストしておく。■チョコを割っておく。■胡桃、チョコ共に１０等分しておく。
-
8
-
ベンチタイム終了後、生地を横長に２０cm位の楕円形に伸ばし、胡桃とチョコをのせたら、棒状にしっかりと包む。
-
9
-
とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に並べる→天板にはキツキツに並べるので、写真のようにオーブンシートで順に山を作りながら並べていきます。きつく絞ったぬれ布巾をかけ、２次発酵。オーブンは２００℃に予熱する。
-
10
-
２次発酵終了後、グラニュー糖を上からかけ、１２～１５分焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
焼きたてがおススメ！チョコレートがとろり～～んとしていて美味しいっ♪
当初６個分→１０個分レシピに改良しました（2009/10/11）。
当初６個分→１０個分レシピに改良しました（2009/10/11）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(8人)
バターは使いませんよ～^^！とっても美味しそうにありがとう♡
愛嬌ある感じで可愛いです^^*どうもありがとう♡
あはは^^それも良し！いつもありがとう♡息子君もありがとう♪
まくのうちさん♪いつもありがとう^^*息子くんにもよろしく♡
パンデビューおめでとう！ハート型可愛いね♡どうもありがとう♪
胡麻生地＆Ｗチーズ！！美味しそう～～❤いつもありがとう^^！
マルも可愛いね～～♡どうもありがとう^^！
ワンちゃん（？！）がこっち見てる～^^！可愛い♪ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/02
胡桃とチョコでパンを焼きたいなぁ～～と考えた時に思いついたのがスティックパン！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 15位
れぽ掲載ありがとうございます。
Ｕ＾Ｔ＾Ｕ が次男坊 ＾＾；
カメラマン助手？であり、キッチンの番犬？でもあり・・
パンが焼けた瞬間走ってきてジャンプ！ジャンプ！！
「写真なんか良いから食べさせろ」状態でした ＾＾
基本的にはドッグフード以外あげないんですけど
美味しさのあまり ついつい分け与えてしまいました ＾＾；
どうせ自分ひとりだし・・と思って色んな味で ＾＾
邪道？かもしれないけど本当にどれも美味しかったですよ♪
久しぶりに焼いて失敗したら凹むなぁ・・・と思いつつ
あまりの美味しさに昨日は元気ＭＡＸ状態でした ＾ｕ＾
腰も大丈夫♪
また作りま～す♪
珍しく主人が休みだったので三人でお昼に焼き立てを食べました☆
今回は、ぱみさんの「チョコ胡桃」の他に
「２種のチーズ」と「２種の豆」の３種類
美味しかったです～♪
家族も大喜び。
お昼に食べたのに「おやつにも食べたい」と息子。
やっぱり家族が喜んでくれるのが嬉しいですね。
ごちそうさまでした ＊＾＾＊
「２種の豆」は自分の分１個だけ ＾＾；
豆好きの私 豆パンが大好き。
鶯豆と金時豆をたっぷり入れたんですけど・・
真ん中に固まらないように全体に散らばす？のって難しいですねぇ。
しばらくハマりそうです。
美味しいレシピをありがとうございました。
またお邪魔しますね♪
たくさん焼いていただいて、ありがとうございます♪
・・・次男くんとは、わんちゃんのことだったのですね～～^^！
わんちゃんも食べてくれたんだね♡
旦那様にも息子くんにも、喜んでもらえて、私も嬉しいです♪
まくのうちさん、お豆がお好きなんですね！
私は・・・甘いのは苦手です^^；
それでも、豆パンは、1度食べてみたいなぁ～～～
どこかのパン屋さんで探してみま～～す^^！
３連チャンで・・スイマセ～ン 。。；
息子がすっかりハマってます。
もちろん私も♪
茶色い粉のパンの方が好きだけど・・
家族が喜んで食べてくれて
自分も「コレ好きだな」と思えるのが一番ですからね ＾＾；
美味しいパンに出会えて嬉しいです♪
ありがとうございました。
また作りま～す♪
ハマってもらえて♡ 良かった～～♪どうもありがとう！
私も、茶色い粉系が好きですが、そんな風に言ってもらえて、嬉しいです♪
そして私も、はまると作り続けるタイプなので、気持ちわかります^^*
まくのうちさんにとって、そのレシピが、このパンだと思うと、ますます嬉しいです！
ありがとう～～^^*
キッチンに来て下さってありがとうございます。
背中の調子も良さそうで・・良かった ^^
息子の催促が頻繁になってきたので
雨の日曜日に久々に作りました。
基本、土日はサッカーで忙しいし
平日もイッパイイッパイなので
ゆっくりまとまった時間がとれなくて ^^；
サンタさんにホームベーカリーを頼むとまで
言ってましたよ ^^
それくらい このパンが大好きな息子です。
今回は１個だけ胡桃＆プラリネ入り。
プラリネがイイ仕事してました。
美味しかった ^^
また作ります♪ ご馳走様でした。
メッセージ、ありがとうございます♡
ホームベーカリーをサンタさんに^^？！
優しいですね～～♡
お母さんのパンが、愛情たっぷりで1番なんでしょうね！
このパンは、最近全然焼いていなので、私も、久々に焼こうかと思います^^*
どうもありがとう♡