レーズンとクルミのブラウンブレッド☆
レシピID:437216
次の日も柔らかくて美味しいです✾
材料 （ 18ｃｍ丸型または1斤の型分 ）
| 強力粉 | 230ｇ |
| ブラウンシュガー（黒糖パウダー、三温糖） | |
| 30ｇ | |
| 無塩バター | 25ｇ |
| イースト | 3ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| 卵黄M寸 | 1個 |
| 牛乳 | |
| 卵黄と合わせて170ｃｃ | |
| ラムレーズン | 40ｇ |
| クルミ | 40ｇ |
| シュガーパウダー又はグラニュー糖 | |
| 適量 | |
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1
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クルミは190度のオーブンで7～8分ローストして荒くつぶしておく。キッチンペーパーの上でレーズンの水分をきっておく。
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2
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HBにバター以外の材料を入れてスイッチを入れる。5分後バターを投入。ミックスコールでくるみとラムレーズンを投入。ミックスコールの機能がない場合は17・8分で投入する。
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3
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ガス抜き後6～8分割。くるみとレーズンを中に包み込むように丸め、とじ目を下にし、かたく絞ったぬれ布巾を被せてベンチ15分
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4
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ベンチ終了後とじ目を上にして手で軽く押さえてガスを抜き、丸め直して型にいれる。
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5
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生地どうしの隙間がほぼなくなるまで35～38℃で2次発酵。180℃に予熱したオーブンで20分焼く。途中焦げが気になるようならアルミ箔をかぶせる。（お手持ちのオーブンに合わせてください）
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6
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焼きあがって粗熱が取れたらお好みでシュガーパウダー又はグラニュー糖をふる。
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7
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中はこんな感じ。とっても柔らかいです。
コツ・ポイント
分量は1斤分です。食パン型、トヨ型小、18ｃｍのスクエア型などお好みの型で焼いてください（焼き時間はレシピとは異なります）。直焼きにする場合は180℃で13～15分くらいが目安にです。気温の高い時期は水分控えめで作ってください
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
177件
(99人)
焼きたて旨いよね！ちぎりパンはつまみ食いしやすいから危険～
働き者のオーブンさん頑張ってくれたね♪つくれぽありがとぅ♡嬉
可愛くラッピングされてるね♡uuちゃんいつもありがとぅ♪
三温糖の甘さも優しいよね♪リオちゃんりぴありがとぅ♡
３ちゃんありがとぅ♪相変わらず旦那ちゃんとラブラブね♡ウフ♡
アーモンドのトッピングが素敵♡美味しい朝食になったかな～♡
uuちゃんありがとぉ♡コメント読んで元気になったよ～嬉しい♡
まみちゃん上手に焼けたね♡ありがとぅ♪あぁ～美味しそう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/01
母のためのパン♡
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