基本のタルト生地 （パート・シュクレ）
材料 （ ２０㎝タルト台 １台分 ）
| バター | ７０ｇ（室温に戻しておく） |
| 砂糖 | ３５ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| 薄力粉 | １３０ｇ |
| アーモンドパウダー | ２０ｇ |
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バターに砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。
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その後卵黄を入れて良く混ぜる。（泡立てる訳ではありません）
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ふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加え混ぜる。
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この時切るように混ぜるのではなくボールに生地を押し付けるようにしながらしっかり混ぜ合わせる。
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生地がまとまったらラップで包む。
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この時丸い形で包んでおくと後の作業が簡単です。（丸タルト型の場合）
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冷蔵庫で最低１時間以上寝かせる。（出来るなら１晩が理想）
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生地を上下ラップで挟み麺棒で伸ばす。（基本３㎜で空焼きの場合はもう少し厚めで）
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ラップの片方を外し型に乗せる。
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型に生地を密着させていく。底真ん中→底ヘリ→軽く側面の順で。
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余分な生地を麺棒を転がして切り落とす。再度側面をしっかり密着させる。
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ピケをしこのままの状態で１時間以上冷蔵庫で休ませるのが理想的。（焼き縮みを防ぐ）
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焼き上げ。から焼きの場合１８０度で約３０分。フィリングを入れた場合１８０度で約４０～５０分焼く。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ユウトのママちゃん息子さんお誕生日おめでとうございます☆とても美味しそう♪＾＾
はるる姫沢山ブルーベリー素敵☆私の大好き系タルト♪食べたぁい♪＾０＾
ジョンリークッカーブルーベリーチーズ☆私の大好きなタルトです♪食べたぁい♪＾＾
にゃあああああ祝☆初タルト☆とっても素敵な仕上がりですね♪つくれぽ感謝♪
veve-a@とっても綺麗な焼き上がりですね☆美味しそう～♪＾０＾
雪美*大福美味しそう♪私も食べたい！笑）息子さんお誕生日おめでとう☆
miemie0725素敵☆苺一杯で美味しそうつくれぽありがとうございます＾＾
くまごろう７７素敵☆今から林檎タルトを見せて貰います♪＾０＾
このレシピの生い立ち
私が昔から作っているタルト生地（パート・シュクレ）です。甘さ控え目でどんなトッピングとも合うそんな生地になっています。（＾－＾）
簡単リンク
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この後いったいどんなタルトになったの？？？？
じらすの得意なのね（笑）
このぉ～～～女ったらしぃ（←って違うか）
明日に期待！
むふ。女たらし？（笑）
本当は昨日最後まで仕上げて夜食べちゃう気でいたんですけど、急な来客で外出した為今日に延期になりました。
後で仕上げた物をＵＰしますね。
でも・・sweetさんは苦手な物かも。
前にそんなに得意じゃないって聞いた様な気がします。。。（＾－＾）
よく覚えてましてね（滝汗）
確かに得意じゃないかも・・・・でも子供たちは大好きですよ♪
うちの子たち走って食べに行くかも＝＝＝「（^o^ )」
ゆきらいんさんて本当にきれいに盛り付けたり飾ったりできるよね
うらやましい～～うちのデコレーションケーキはいつも lol
いえいえ。
クックにはとても素敵な飾りつけをされている人が一杯いますよね～。
見ているだけで本当にお腹が空いてきます。。。（笑）
私はケーキはともかく、写真を撮る為に背景や小道具を使うの我面倒なのでそのままＵＰの色気無い写真ばかり。
少しは可愛くレイアウトすると良いのかなぁ・・と近頃思っている私です。（でもね。本来そこまでマメな性格じゃないのでこのままだと思うけど・・。笑）