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アーモンドクリーム(クレーム・ダマンド)

レシピID:437364
メイン画像
ほとんどのフルーツと相性がいいアーモンドパウダーで作るクリームです。主にタルト生地の中に流し込み使用します。

材料 ( 20cmタルト台 )

無塩バター 70g(室温に)
砂糖 65g
1個
アーモンドパウダー 70g
(ラム酒 大1)

1

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バターと砂糖をすり混ぜ卵を加えてさらに混ぜる。

2

写真

ふるったアーモンドパウダーを加え混ぜる。(洋酒を加える場合はここで)

3

写真

出来上がり。タルト生地と合わせる場合は基本のタルト生地(ID437321)を参考にお願いします。

4

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アーモンドクリームは冷蔵庫で5日。冷凍庫で2週間保存可。

コツ・ポイント

混ぜる時はすり混ぜるだけに。生地に空気を含ませると焼いている時に膨らんできてしまうので注意して下さい。作ってすぐに使用出来る生地です。好みで洋酒(ラムorブランデー)大1加えて下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97(82人)

09/11/20

写真

この生地のしっとり感が癖になる…

さぼり姫

そうなんですよね。しっとり重い口当たりが癖になります♪^^

09/11/18

写真

タルト生地とこちらと両方お世話になりました♬ありがとうございます

ちょび男

こちらこそ素敵なつくれぽをありがとうございます。感謝♪^^

09/11/14

写真

義父のBDに洋梨タルト。。大ファンのクリーム&タルト地です♪

写真 ことりのポトリ

こちらこそ素敵なれぽ感謝です♪お義父様お誕生日おめでとう☆

09/11/13

写真

洋ナシのタルトにしました。このクリームはやっぱり美味しい♪♪

ゆうくうまま

とても美味しそうな焼き上がり♪素敵なれぽ感謝^^

09/11/10

写真

オーブンないのでトースターでw初挑戦ながら旦那からは絶賛♪

写真 rumire

とても美味しそうな仕上がり。素敵なれぽ感謝♪^^

09/11/05

写真

今回は洋ナシのタルトに挑戦♪息子はこちらのクリーム大好物です!

写真 うい**

洋ナシ仕上げだったんですね。私の大好物です♪れぽ感謝^^

09/11/05

写真

マンゴータルトでリピです♪やっぱりおいしい♥

♥あいぃぃ♥

マンゴーたっぷりでとても素敵です♪早々のりぴ感謝^^

09/11/05

写真

初☆タルト!生地もゆきらいんサンのレシピで大成功♥

♥あいぃぃ♥

とても美味しそうな仕上がり♪素敵なつくれぽ感謝です^^

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/01
いつも作っているクレーム・ダマンドです。この生地がとてもとても大好きな私です♪(^-^)

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