出来た☆ジューシーな焼き餃子
材料 （ 大判２０個分 ）
| キャベツ | 芯を除いて１５０ｇ |
| ニラ | １／２把 |
| 豚ひき肉 | １５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 中華スープのもと | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| おろしニンニク（瓶詰等の） | 小さじ１／２ |
| 餃子の皮（大判） | ２０枚 |
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1
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キャベツ（荒みじん切り）とニラ（みじん切り）を刻んでボウルに入れる。皮以外の材料全てを加えてよ～～～く練り混ぜる。
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2
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皮でタネをたっぷり包む。くっつかないように、台の上にラップを乗せてその上に包んだ餃子を一時並べておきます。
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3
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フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を並べる。中火で数分焼いたら
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4
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水１００ｃｃを加えて蓋をし、火を少し弱めて４～５分焼く。蓋を取ったらぷっくりと膨らんでいるはず。
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5
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水分がほとんど飛んだのを確認して、サラダ油をたら～っとかけ火を強めてカリッと焼いたら出来あがり。
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6
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■すぐに食べないときは冷凍■くっつかないようラップの上などに並べて冷凍庫に入れる。表面がカチッと固まったらジップロックなどに入れて冷凍庫へ。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
のぶしたくさん食べてもらえて嬉しいですね。こんがり美味しそう～♪
お子さんと一緒に作ったら、美味しさも倍増ですね。れぽ感謝～☆
なぽままりんリピありがとうございます。ビールとの組み合わせ最高ですね＾＾
みうぴょん大絶賛は嬉しいですね。またどうぞ作って差し上げてくださいね☆
おだまり定番にしてもらえて嬉しいです～♪ありがとうございます。
あさコロ焼き色こんがりで美味しそうだわ～。リピれぽありがとう！
yuka-i包み方も焼き方も完璧ですね！初めてに選んでもらえて光栄です。
すがみほたくさん食べてくださったんですね、嬉しいです。ありがとう♪
このレシピの生い立ち
シンプルでとにかくジューシーな餃子を目指して頑張ってきました。途中PCが壊れて試作のデータが全て消えるというハプニングもありましたが、やっと完成！納得がいく餃子が出来あがりました。付き合いのあった中国の人が、茹でて刻み絞った白菜を入れたタネに「水」を結構たっぷり加えていました。それなら野菜の水分はそのままでいいのでは・・・とこれをベースにいろんなものを足したり引いたり・・・。何度試作したかな。
簡単リンク
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こんにちは。
息子さんのお手伝い、可愛いですね。私も子供の頃よく手伝って包んでいました（妹と競争です＾＾）。
５０÷３＝・・・思わず計算してしまいました。たくさん食べてもらえてとっても嬉しいです。外で食べたら格別でしょうね。
嬉しいつくれぽとコメント、ありがとうございました。
是非作ってみたいと思うのですが、
キャベツ150グラムは、キャベツ
4分の一個くらいでしょうか？
はじめまして。
目に留めていただけて嬉しいです。
キャベツの重さですね、暇に任せてネットで調べてみました。こんなのがありましたので参考にしてみてください。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/9376/omosa.htm
１／４個より少なくて良さそうですね。１５０ｇきっちり計っても水っぽい感じになるので、多いよりは少ないほうがいいかなと思います。
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