美味しいカスタードクリーム
レシピID:43744
まろやかで、美味しいカスタードクリーム。
材料 （ 20cmﾀﾙﾄ型一台分 ）
| 牛乳 | 250cc |
| 卵黄 | 3個分 |
| 砂糖 | 50g |
| 薄力粉 | 20g |
| ﾊﾞﾀｰ | 15g |
| ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ | 少々 |
| ﾗﾑ酒 | 大さじ1 |
| 生ｸﾘｰﾑ | 50cc |
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1
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牛乳を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。ここでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。
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2
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ﾎﾞｳﾙに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくｸﾘｰﾑ状になるまでかき混ぜる。茶漉しなどで薄力粉を振るい入れ、粉っぽくなくなるまでかき混ぜる。
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3
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２に１の1/4を加えてすばやく混ぜ、混ざったら残りの牛乳も加えて混ぜる。これを漉して鍋に戻し入れ、強火にかけて木べらでよくかき混ぜながら煮る。
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4
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しっとりｸﾘｰﾑ状になったら火を弱め、さらに木べらでかき混ぜ、お好みの堅さになったら火を止める。ﾗﾑ酒を加えて混ぜ、ﾊﾞﾀｰを入れて予熱で溶かす。
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5
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粗熱を取り、ﾗｯﾌﾟをｸﾘｰﾑに直接かけ、その上からﾌﾀをしておく。
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6
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完全にｸﾘｰﾑが冷めたら、6分立てに泡立てた生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜ込む。できあがり{*^▽^*}/
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：02/03/01
いろんなレシピを試して、分量を変えてみて、作りやすくて美味しいｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑにしました♪
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