レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(75品)
レシピID :43744
美味しいカスタードクリーム
まろやかで、美味しいカスタードクリーム。
材料 （ 20cmﾀﾙﾄ型一台分 ）
牛乳
250cc
卵黄
3個分
砂糖
50g
薄力粉
20g
ﾊﾞﾀｰ
15g
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ
少々
ﾗﾑ酒
大さじ1
生ｸﾘｰﾑ
50cc
-
1
-
牛乳を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。ここでﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加える。
-
2
-
ﾎﾞｳﾙに卵黄・砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくｸﾘｰﾑ状になるまでかき混ぜる。茶漉しなどで薄力粉を振るい入れ、粉っぽくなくなるまでかき混ぜる。
-
3
-
２に１の1/4を加えてすばやく混ぜ、混ざったら残りの牛乳も加えて混ぜる。これを漉して鍋に戻し入れ、強火にかけて木べらでよくかき混ぜながら煮る。
-
4
-
しっとりｸﾘｰﾑ状になったら火を弱め、さらに木べらでかき混ぜ、お好みの堅さになったら火を止める。ﾗﾑ酒を加えて混ぜ、ﾊﾞﾀｰを入れて予熱で溶かす。
-
5
-
粗熱を取り、ﾗｯﾌﾟをｸﾘｰﾑに直接かけ、その上からﾌﾀをしておく。
-
6
-
完全にｸﾘｰﾑが冷めたら、6分立てに泡立てた生ｸﾘｰﾑを加えて混ぜ込む。できあがり{*^▽^*}/
コメント