07/10/1
レシピID:437514
簡単☆我が家の茶碗蒸し♪
by さぶちょ
具が見えませんが…ちゃんと入ってます(笑)蒸し器は使いますが、ちょっと手抜きで簡単に、ふるふるの茶碗蒸しが出来上がります♪(タイトルと説明をちょこっと変更しました) ☆1/17/2008に話題入りさせていただきました~♪
作り方:
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卵液を作ります。 耐熱容器などに、水とかつおだしを入れ、40秒ほどチン(人肌に暖める)して、顆粒を溶かします。
- 2
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卵をボールに割りいれ、①と、塩、しょうゆ、酒を入れ、静かによくかき混ぜます。
- 3
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三つ葉以外の具を先に器に入れ、②をこしながら、器に注いでいきます。(ザルでもなんでもいいですが、茶漉し等の目の細かいものを使うと、よりなめらかになります。)
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最後に三つ葉を浮かします。
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④を蒸し器で蒸します。蒸し器に水をはり、沸騰させておきます。蒸気がたくさんでるくらいに!
- 6
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蒸し器の湯が沸騰したら、④を入れます。
- 7
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④を蒸し器に入れたら、強火で30秒!次に、すぐに弱めの中火にして13分~15分蒸して、串などさしてみて透明な汁が出てきていたら出来上がりです。
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※火加減は、使う蒸し器やIHかガスかによって差があると思います。ガスの場合は、強火のあとは弱火がいいかも。串などでご確認を!(我が家はIHででっかい蒸し器で2個の場合になります)
メモ(コツ、ポイント):
蒸し時間がポイントです。最初の強火時間が長いとスがはいってしまうので 注意です! 具はお好きなものなんでもいいと思いますが、鶏のモモ肉は脂が多いので せっかくの優しい卵とだしの味を壊すこともあるので、入れすぎ注意です(笑)
このレシピの生い立ち:
寒くなるとよく作ってます♪ ちょうど寒くなってきたので久しぶりに作りましたが、美味しくできたので レシピ用に分量計算してみました^^ 具が見えませんが、かまぼこ4枚(薄切り、さらに半分)、鶏肉小口8切れ、三つ葉適量で作ったのが写真です(笑)あまり具がごろごろしていない方が美味しいです♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/2/11
つわり中のため具なしです(>_<)シンプルな味で重宝してます☆
味は大丈夫でしたか?綺麗に作ってくださってありがとう^^
2008/1/21
ちょうどいいフルフル感♪鶏ササミ、高野豆腐、えのきを入れました♡
ふるふる感味わっていただけて嬉しい♪れぽありがとう^^
2008/1/17
上にはほうれん草をのせました☆とっても美味しかったです。
ほうれん草も美味しそうです^^10人目のれぽありがとう☆
2008/1/14
子供用に具が多すぎて見た目イマイチ、でも美味しかったですよ♪
とっても美味しそうに作ってくださってありがとう^^
2008/1/11
☆簡単でおいしかったよぉ☆リピします☆
うぉ~リピ宣言!めちゃうれしぃ~(〃▽〃)♪ありがとう^^
2008/1/7
タイマーかけ忘れてちょっとすだっちゃった。でも味は抜群でしたよ♪
あぅ(TT)結果オーライで(笑)またぜひ作ってみて下さい^^
2007/12/16
久しぶりに茶碗蒸し作りました。上手に作れましたよ♪
久しぶり、に選んでいただいてうれしいです^^ありがとう♪
2007/12/15
ほんとにぷるんぷるん♪の、つるんつるん♪でした♡ ありがとう♪
美味しそうに作ってくださってこちらこそありがとう♪
2007/11/3
また作りました☆彩り悪いですが。やっぱり簡単おいしい!ごちです。
わぉ~リピ感激♪やっぱりでしたか?嬉しいです^^
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
6件のコメントを読む
- 茶碗蒸しの人気検索で 3位












さぶちょさん
はじめまして~☆日記のコメント、うれしかったです。ありがとうございます。
さぶちょさんの「旦那ちゃんのお弁当」は可愛くて美味しそうで、お弁当箱開けるのが楽しみなお弁当!!!うぅらやましぃ☆
金木犀は香りがとても良いですよね~、素敵(^0^)!
これからも勉強させて頂きますのでよろしくおねがいしま~す!
さぶちょ とは、猫ちゃんのお名前ですか?私も猫大好きです。(実家の猫の名は、ちゅうた&しょうた 2匹オスです)
黒豚チョコさん
こちらこそつくれぽありがとうございました^^
あはは(笑) 質素なお弁当なので恐縮です><
やっぱり季節を感じるって良いことですよね~
金木犀まだ咲いているところでしたら、ぜひ探して
みてくださいね^^
お、気がつかれましたね?(獏
はい、猫の名前です^^
さぶ が本名ですが、うちではさぶちょと呼んでます♪
黒豚チョコさんちのにゃんこちゃんもぜひ見せてくださぁい^^
さぶちょさん
コメントありがとうございますm(_ _)m
本当に美味しい茶碗蒸しになりました。いつもすが通った感じでしか蒸しあがらなかったので、特に蒸し方が参考になりました。
また、いろいろと参考にさせていただきます。
これからもよろしくお願いしますヾ(o′エ`o)ノ*:.。.:*
そうそうママよんさん
こちらこそ、こちらにまでコメントありがとうございます^^
ちょっとした時間ですぐにすが入りますよね><
私もこの方法でもちょっとタイマー忘れると
やってしまいます^^;
こちらこそよろしくお願いします♪
さぶちょさん、おはよう^^
祝☆話題入りおめでとう~
仕事先から、こっそり来たので、またゆっくりおじゃまに来ますね~♪
良い週末をお過ごし下さいね。
aiさん こばわ^^
お忙しいのに、お祝いコメにきてくださってありがとう~♪
私も時間がなくってあんまり更新できないんですけど
また遊びにきてくださいね^^