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白菜の芯は一口大に切り、柿も同じ大きさの薄切りにする。
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2
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白菜の芯を塩４つまみほどでもみ、5分くらいおく。
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3
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２の白菜の芯の水気を絞り、柿、マヨネーズと和えたらできあがり。
コツ・ポイント
白菜だけで味見をすると少し塩辛い気がしますが、和えてみると薄まります。味が足りないようなら、塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/02
母がよくつくってくれた蕪と柿のマヨネーズ和えを白菜の芯にしてみました。
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