本格★ペンネアラビアータ
レシピID:43765
イタリアンの代表選手。アラビアータは「おこりんぼう」の意。自家製トマトソースであっさり仕上げました。
材料 （ ４人分 ）
| パスタ（ペンネ） | 300ｇ |
| オリーブオイル | 大２ |
| 赤唐辛子 | １～2本 |
| トマトソース | 400ｇ |
| 粉チーズ | お好み量 |
| パセリ、バジル | 適量 |
| 塩・コショウ | 少々 |
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1
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赤唐辛子は種を取り、大まかに切る。（辛さはお好みで調節して下さい）にんにくはみじん切りにする。
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2
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてペンネをアルデンテに茹でる。
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3
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フライパンにオリーブオイル、①を入れ火をつける。弱火でオイルに香りを移す。
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4
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③にトマトソースを加え茹で上がった②を加え、塩・コショウで味を整える。最後にオリーブオイルを少量ふりかける。＊水分が足りないときは、茹で汁を加えて調整して下さい。
コツ・ポイント
アンチョビをプラスしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：02/03/01
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