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レシピID :437658
卵白消費！鮭とおじゃがのスフレグラタン♪
料理やお菓子作りで余ってしまった卵白を、ふわふわ～な満足グラタンに♪簡単なのに豪華に見えますよ☆
材料 （ 2人分 ）
鮭
2切れ
ジャガイモ
小2個
サヤインゲン
6本
◎玉ネギみじん切り
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ4
◎塩コショウ
少々
●卵白
1個分
●塩
一つまみ
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1
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鮭に塩コショウ(分量外)振り、フライパンにバター熱し、両面こんがり焼く。皮と骨を取り除いておく。じゃがいもは茹で、皮をむき4等分にしておく。サヤインゲンは塩茹でしておく。
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2
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◎を合わせておく。卵白に塩を一つまみ入れ、角が立つまで泡立てる。◎にメレンゲの1/3入れ混ぜる。残りも入れサックリ混ぜる。
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3
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グラタン皿に鮭、ジャガイモ、インゲンを並べ、その上に2のメレンゲをかける。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪
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