卵白消費！鮭とおじゃがのスフレグラタン♪
レシピID:437658
料理やお菓子作りで余ってしまった卵白を、ふわふわ～な満足グラタンに♪簡単なのに豪華に見えますよ☆
材料 （ 2人分 ）
| 鮭 | 2切れ |
| ジャガイモ | 小2個 |
| サヤインゲン | 6本 |
| ◎玉ネギみじん切り | 大さじ2 |
| ◎マヨネーズ | 大さじ4 |
| ◎塩コショウ | 少々 |
| ●卵白 | 1個分 |
| ●塩 | 一つまみ |
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1
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鮭に塩コショウ(分量外)振り、フライパンにバター熱し、両面こんがり焼く。皮と骨を取り除いておく。じゃがいもは茹で、皮をむき4等分にしておく。サヤインゲンは塩茹でしておく。
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2
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◎を合わせておく。卵白に塩を一つまみ入れ、角が立つまで泡立てる。◎にメレンゲの1/3入れ混ぜる。残りも入れサックリ混ぜる。
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3
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グラタン皿に鮭、ジャガイモ、インゲンを並べ、その上に2のメレンゲをかける。オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼けば出来上がり♪
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てることでふわふわになりますよ～＾＾鮭の代わりに海老を使ってもいいですね！きのこ類もお勧めです＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/02
卵白が残ってしまったので作ってみました♪
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