料理名とメインの食材を入力してください。これらは検索に利用されます。
※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例)カレー 肉じゃが シフォンケーキ
例)このレシピに使用されるメインの食材を3つまで入力してください。
【ミキシング】油脂以外の材料を混ぜて3分ほど捏ねる。少し生地がまとまったら、油脂を入れ5分ほど捏ねる。
【一次発酵】30度で70分。(ドライイーストを3gの方は短めでOKです。)
【分割】40g×9個
【成型】めん棒で生地を楕円形に広げ、中心にさつまいもクリームを乗せ、さつまいもの形になるように包み、しっかりと綴じ目をふさぐ。
【仕上発酵】 30度で60分。仕上発酵後に、竹串の後ろを使って生地にツブツブをつける。
【焼成】210度12分
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