鶏皮茶碗蒸し
レシピID :437960
とり皮のコラーゲンはお肌にいい。
お豆腐も入ってます。
お豆腐も入ってます。
材料 （ マグカップ3個分 ）
| 鶏皮（細かくちぎれてるやつ） マグカップ1に | 2～3切れ |
| 豆腐さいの目 | 1/4丁 |
| 干しシイタケ | 小2個 |
| 糸三つ葉 | 適宜 |
| ■ <卵液> | |
| ○卵（L玉） | 2個 |
| ○シイタケもどし汁 | 400ml |
| ○塩 | 小さじ１ |
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1
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まず。家に帰ってきたら何よりも先にシイタケをもどしましょう。ぬるま湯400ｍｌに砂糖一つまみ。卵2個は塩小さじ1を入れて溶いておく。 その間に着替えたり時間をかせぐ。
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2
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鶏皮、干しシイタケ、豆腐、その他は三つ葉以外のお好みの材料をマグカップにSet 。手順1のシイタケもどし汁と卵を混ぜ、塩小さじ1を加え、注ぐ。
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3
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蒸し器に入れたら強火で数分。沸騰したら弱火で10分火を止めて5分でスが開かないって聞いたんだけど今回あきました。
最後に醤油をかけました。
コツ・ポイント
卵L玉にシイタケ戻し汁200ｍｌ、Mの時は150mlでふるふるになります。この配分でシイタケをもどすと戻し汁が若干足りなくなるので少し水を足して量を調整してください。蒸し時間は私の永遠の課題です。だれか教えて(ToT)/~~~ 注意。鳥肉と（皮でも胸でもモモでも）シイタケのもどし汁は絶対に入れてねー
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/04
これも・・・・ばーちゃんレシピっす。
タイトル「ばーちゃんから聞いたレシピ」に改名しよっかなー。
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コメント