«ｍａｒｒｏｎ のレシピ (55品)
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レシピID :438011

簡単！色鮮やか★茄子漬

簡単！色鮮やか★茄子漬
みょうばんを煮たてたり・・・なんて面倒な事はしません！！
この方法で、十分美味しいですし、色も鮮やかです。
ｍａｒｒｏｎ ｍａｒｒｏｎ

材料

なす
１０本
みょうばん
大さじ１
塩
大さじ1
水
２００ｃｃ
昆布・唐辛子ｅｔｃ
少々
味の素
お好みで
醤油
お好みで

1

茄子は洗ってへたを取り、縦半分にする。

2

ビニール袋に（ジップロックみたいのでも何でもＯＫ）１の茄子とみょうばんを入れて、よく刷り込む。（水滴が紫になってくるまで。２分ぐらい）

3

２に塩、水を入れて空気が入らないように口をギューット縛って一晩おく。
（この時にお好みで昆布、唐辛子、味の素、醤油を入れても美味しいです）

コツ・ポイント

３の段階で空気が入っていると、空気に触れている茄子の色が悪くなりますので注意して下さい。
後は、何回か漬けているうちに自分好みに仕上がりますので、色々試してみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/05/04

写真

BBQに持って行きました。大成功です！！

まいにちはっけん

つくれぽありがとうございます★BBQいいですね～！

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/10/02
みょうばんを煮たてるのが面倒で・・・簡単に作りたかったから♪

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