
| 栗 | 正味500g |
| 重曹 | |
| 小さじ1を2.3回分 | |
| 三温糖 | |
| 250~300g 長期保存なら400gで | |
前日の晩から水が入ったボウルに栗を入れてつけておく。この時浮いている栗は処分する。
鬼皮を渋皮を傷つけないように剥きます。
傷が付いてしまったモノは栗ご飯や別の料理に利用します。
全部剥けたら計量します。今回は正味がだいたい500gでしたので砂糖は半量ちょっとくらいにしていますが目安にして下さい。
鍋に2の栗と被るくらいの水、そして重曹小さじ1を振り入れ中火で10~15分くらい煮る。
色が真っ黒になります。そのお湯を捨ててまた栗が被るくらいの水と重曹を入れて煮る。これをもう2回繰り返す。
3が終わったら栗を水で洗います。この時栗が傷つかないように、でも繊維を綺麗に取り除きます。
洗った栗と被るくらいの水、三温糖を入れてからクッキングシートで作った落としぶたをして中火、沸騰した弱火にして20分から30分くらい(栗の様子を見ながらお好みで)煮る。
出来上がり♪
煮沸消毒した瓶に入れて保存する。
09/10/12
遅くなってゴメンナサイ!!おいしそうだなぁ♪食べたいです☆
08/10/05
つやつやでおいしそう♪♪れぽありがとうございました~^^
08/09/29
れぽありがとうございました^^私まで幸せな気分になりました★
08/09/23
つやつやしてとってもおいしそぉ^^れぽありがとうございました
08/09/15
パンに入れようかお菓子にしようか迷います★
07/10/29
わぁ栗が丸ごと!豪華です!とってもとってもおいしそぉ♪♪
07/10/27
キレイ☆レポありがとう♪喜んでいただけて私もうれしいです^^
07/10/25
そうなんですよね~食べ始めるとあっという間^^また作ってね♪
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コメント