
お肉全体にクレージーソルトをふり、ガーリックパウダー,あらびきコショウをお好みでふりかけます。
お肉をラップして、密封できる袋に入れ、3,4日間冷蔵庫でねかせます。
袋から出してそのまま調理してもよし…。
軽く水洗いし、ひたるくらいの水に入れ、30分ほど茹でて(アク取って下さい。)茹で豚にしてもよし…。
残りのだしに鶏がらスープの素、塩コショウを加えたらかなり美味しいスープになります。それに麺&米を入れたり、中華スープにしたりと楽しめます。
スープに麺を入れてチャーシューとして♪
細かく刻んでチャーハンに♪
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