鶏もも肉と里芋のバルサミコ煮♪
レシピID:438413
甘酸っぱくて、コクがあって。とにかく今はまっている煮物。子供のお気に入り♪
材料
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 里芋 | 1袋 |
| ☆バルサミコ酢 | 1/2カップ |
| ☆醤油 | 1/3カップ |
| ☆砂糖 | 大さじ３ |
| ☆ニンニク(皮付のまま) | |
| ８片 | |
| ☆ショウガ汁 | １片分 |
| しめじ | １パック |
| エリンギ | １パック |
| バター | 10g位 |
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1
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鶏肉１枚を８～10片に切り、熱湯でさっと茹でてザルにあける。
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2
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里芋は皮をむき、大きい物は半分に切っておく。
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3
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鍋に☆の材料と【1】と【2】を入れ、ひたひたにかぶるくらいの水を入れ強火にかける。
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4
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煮立ったらアクを取り、落としぶたをして、強火のまま煮汁がほとんど無くなるまで煮つめる。
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5
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煮つめている間に。しめじ、エリンギをバターで少し炒めておく。
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6
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【4】が煮つまったら、【5】を煮汁にからませて、出来上がり♪
コツ・ポイント
ニンニクは食べるときに皮がジャマだけど、皮を取って煮込むと崩れてしまうので、皮付のままが○です。しめじ、エリンギの他にしいたけでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/03
母に教えてもらったレシピです。子供の大のお気に入り。「ばぁばの煮物作って♪」とねだられます。
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