
| 木綿豆腐 | |
| 2丁(500~600g程) | |
| 乾燥ひじき | 一握り |
| にんじん | 中3分の1 |
| 大葉 | 4、5枚 |
| 椎茸、あるいはエリンギなど | |
| 40g | |
| ゴマ(あればお好みで) | |
| 適量 | |
| ☆卵 | 1個 |
| ☆片栗粉 | 大さじ3杯 |
| ☆酒 | 大さじ2杯 |
| ☆醤油 | 小さじ2杯弱~2杯 |
| ☆塩 | 小さじ半分~1杯 |
豆腐をザルで水切りするか、重しなどで水分をしぼります。乾燥ひじきを水で戻します。にんじんは千切りにして約1.5cm程の長さに切る。大葉は千切りにして2cm程の長さに切る。エリンギやシイタケは2㎝ほどの長さで薄切りに。
豆腐を泡立て器などでよくすりつぶす。すりつぶした豆腐に☆の材料を加え混ぜる。更に残りの材料を加え混ぜ合わせます。
手に分量外のサラダ油を塗り、1つずつ丸め、中温に温めた油に入れ揚げていく。
じっくり、しっかり火が通るよう揚げていきます。キツネ色になり、フワフワと軽く浮いてきたら揚げあがり♪
おろし醤油で召し上がって下さい♪ 特に熱々は最高ですよ~!ふわっふわでやわらか~♪ヘルシーで美味しい(´∀`人)
※レシピ改正内容です!豆腐ですが500~600gと分量の幅が広い為、☆醤油と☆塩の分量も幅を広げました。500gで作る場合は少ない分量(☆塩なら小さじ半分)で作って下さい。豆腐の量と比例して増減して下さい。他は今までと同じで大丈夫です。
09/11/24
初がんもどき作ってくれて有難う!さくふわ美味しそう♡有難う♫
09/11/22
きくらげ食感のアクセントになっていいですよね~!^^有難う♡
09/11/21
美味しそうだよ!手作りっていいよね^^感動してくれて有難う♡
09/11/17
揚げたて食べるとたまりませんよね^^とっても綺麗~!有難う♫
09/10/24
ふわふわ~^^しょうが醤油いいですね!美味しそう~♡有難う♫
09/10/12
美味しそう~!ほんとふわふわしてるのが伝わります♫有難う^^
09/08/27
リピしてくれて嬉しい^^お母様にも喜んでもらえて嬉♡有難う!
09/08/06
山椒も素敵ですね~!いい香りがしてきそうですね^^有難う♡
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