お豆腐と舞茸の香り炒め
レシピID:438668
シンプルな炒め物。味付けは塩・こしょうのみ。
大葉と舞茸の香りでごはんもすすみます。
大葉と舞茸の香りでごはんもすすみます。
材料 （ ２人分 ）
| 木綿豆腐 | １丁 |
| ベーコン | ２枚 |
| にんにく | 1/2片 |
| 舞茸 | １パック |
| 大葉 | ５枚ほど |
| 塩・こしょう | 適量 |
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1
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＊豆腐は手でちぎってザルに入れ、３０分くらいおいて水切りをしておく。
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2
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深めのフライパンに薄く油をひいて、スライスしたニンニクを炒める。
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3
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香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて、中火で炒める。
しばらくしたら舞茸も入れて、火が通るまで炒める。
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4
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水切りした豆腐を加えて炒め混ぜ、大葉を手でちぎりながら加えてさらに炒める。
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5
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全体が混ざったら、塩とコショウ（粗挽きの黒コショウが◎）で味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
特にないのですが、べちゃべちゃしないように豆腐の水きりはしっかりすること・きのこをしっかり炒めること。です。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/04
母が作っていたものをちょっとだけアレンジ。
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