«犬張子のレシピ (14品)
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イカわたトマトソースパスタ

レシピID:438690
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新鮮なイカが手に入ったら、丸ごと使ってコクのあるパスタに!
生臭さも気にならないし、イカがやわらかかくて美味しい。味のアクセントはセロリです。

材料 ( 2人分 )

イカ 2ハイ
セロリ 15センチくらい?
セロリの葉 お好みで
トマトホール缶 1缶
にんにく・鷹の爪 好きなだけ
◆酒・塩・胡椒 大2・小1・適宜
オリーブオイル 大3
パスタ 200g

1

イカを下処理して適当な大きさに切ってボウルに入れ、わたも裂いて入れ◆の調味料と共に混ぜて馴染ませておく。
パスタ用の湯も沸かし始めておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でじっくりと焦がさないように にんにくと鷹の爪を炒める。

3

香りがたってきたら火を強め、セロリと1のイカを流し込んで火を通しイカが白っぽくなってきたらトマト缶を入れて煮込む。

4

トマトソースがグツグツしてくる頃にパスタも茹で上がるので、そのままフライパンへ移し、刻んだセロリの葉を入れ手早く混ぜる。
味を見て、必要なら塩・胡椒・ハーブソルトなどで微調整を。

コツ・ポイント

結構トマトソース多めです(笑)。3人分くらいは出来るかも・・・。イカワタの臭み抜きで入れるお酒は白ワインがいいのでしょうが、料理酒で代用。でもこの日はお酒が切れていて、間に合わせで入れてみたチンザノドライ(白ワインベースのリキュール)が思いっきりアタリで美味しかった!オススメです。オリーブオイルは多めが美味しいです。パスタは1分程早く茹で上げてサッと和えるとアルデンテです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4(4人)

09/09/28

写真

わたって苦手でしたが臭みもなく、おいしかったです♪

写真 そんちょうさん

イカたっぷり、ソースまったり、美味しそう!レポ有難うデス♪

09/03/25

写真

セロリがいい仕事してました♪イカも柔らかくとっても大満足です^^

写真 beruhime

満足してもらえてヨカッタ♪セロリ必須ですよね。素敵なお皿!

09/01/26

写真

すごくおいしかった!この材料の組み合わせ大好きになりました♪

写真 93546

好きになってもらえてよかった!イカたっぷりですね(*´艸`)

08/12/14

写真

北海道からきたイカで♡イカワタとトマトって合いますね!(^^

たれつ

うわぁ 贅沢!美味しそう♡ レポ1号、ありがとうごさいます!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/04
せっかく新鮮な生食用のイカを買ってきたのだけど、大量特価だったので食べきれず・・・ で、思いついた苦肉の策(笑)。
よく作るトマトとセロリのパスタにイカ丸ごと入れちゃえ!作戦。

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